Щоб приготувати котлети, як у ресторані, потрібно відмовитись від додавання до фаршу деяких звичних інгредієнтів. Що не додають у котлети у ресторанах По-перше, хліб. Він збільшує кількість фаршу, але робить котлети жорсткішими. Також через хліб фарш темніє. По-друге, яйця. Їх потрібно додавати лише у тому випадку, якщо додається хліб.  Деякі кулінари не відмовляються від яєць, але використовують лише жовток. По-третє, цибуля. Він перебиває смак м’яса. Найкраще додати подрібнений часник, чорний перець, інші приправи. Також професійні кулінари не додають до фаршу для котлет майонезу.The post Що ніколи не додають до котлет в ресторанах first appeared on Pixel.inform.