За своїм складом звичайнісінька кропива схожа на розрекламований суперфуд: у ній ви знайдете безліч вітамінів і мінералів, у тому числі вітаміни А, К, С, групи В, залізо, кальцій, магній і калій. Наші пращури використовували цю рослину для приготування щей, чаю, пирогів та інших страв. Для приготування ікри з кропиви вам знадобиться: 500 г молодої кропиви; 30 мл олії; 1 цибулина; 1 морква; 2 зубчики часнику; петрушка та кріп – за смаком. Як готувати Ретельно вимийте кропиву під водою і обріжте товсті стебла, залишивши тільки листя та верхівки рослин, де стеблини ще тоненькі. Після цього закиньте зелень у друшляк і залийте її на 30 секунд окропом – це потрібно для того, щоб позбавити кропиву пекучості. Воду злийте і розігрійте в сковороді олію, на якій потрібно обсмажити нашатковану цибулю. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, додайте до неї моркву, натерту на тертці, і подрібнений часник. Смажте суміш протягом 3 хвилин, після чого кладіть у сковороду кропиву і, посоливши, продовжуйте готувати ще 5 хвилин на вогні середньої потужності, не забуваючи перемішувати. На цьому етапі можна додати й іншу зелень та спеції. Залишилось подрібнити нашу ікру до однорідної консистенції у чаші блендера, після чого її можна подавати до столу. The post Як приготувати ікру з кропиви first appeared on Pixel.inform.