У біляшів, що продаються на ринках, незабутній смак. Вдома за бажанням зробити щось подібне більшість господарок стикається з розчаруванням. Справа не в тому, що інгредієнти гірші. Швидше за все, рецепт і технологія не та. Як приготувати пишні та повітряні біляші у духовці Потрібно: фарш – 400 гр; цибуля - 1 шт.; сіль – 0,5 ч. л.; перець за смаком; кефір – 1 склянка; яйця – 2 шт.; маргарин – 100 гр; сода – 1 ч. л.; борошно - 3 склянки; олія. Як готувати Цибулю потрібно дрібно посікти, змішати з фаршем, додати сіль і перець, вимішати. Окремо змішайте яйце, білок, кефір, маргарин, сіль та соду, замісіть тісто. Розділіть його на кілька рівних частин, скачайте кульки розміром з кавове блюдце, у центр покладіть столову ложку фаршу і защипніть краї, залишивши середину відкритою. Застеліть лист пергаментом, змастіть олією, складіть біляші, змастіть жовтком і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.