Зазвичай м’ясо для шашлику маринують з оцтом. Цей рецепт був особливо популярним у минулому. Але останнім часом більше говорять про шкоду оцту здоров’ю. М’ясо рекомендують маринувати, наприклад, у олії. Але є не менш цікаві рецепти. Що додати до маринаду, щоб м’ясо було м’якшим Потрібно: м’ясо (на вибір) – 2 кг; айран – 250 мл; кефір – 500 мл; цибуля за смаком; сіль, спеції за смаком. Як готувати Нарізаємо підготовлене м’ясо шматками приблизно з сірникову коробку. Складаємо його у відповідну ємність. Чистимо цибулю, нарізаємо великими кільцями. Змішуємо цибулю та м’ясо в мисці. Потім змішуємо разом айран та кефір і заливаємо їм заготовку. За смаком додаємо сіль, спеції та перемішуємо м’ясо з маринадом. Жодний оцет у цьому випадку не потрібен. Кисломолочні продукти роблять м’ясо м’яким і суттєво покращують його смак. Маринується м’ясо в холодильнику протягом 12 годин. Після цього можна приступати до приготування шашлику.The post Що додати в маринад для шашлику, щоб м’ясо було м’яким first appeared on Pixel.inform.