Існує стійкий культурний стереотип, що "справжні чоловіки їдять м'ясо". Але нове дослідження про тваринний білок ставить під сумнів традиційні уявлення про маскулінність та м'ясну дієту.

Останніми роками деякі соціальні медіа-інфлюенсери стверджували, що вживання м'яса та майже нічого іншого може бути можливим засобом для підвищення рівня тестостерону у зрілому віці. Проте немає переконливих доказів на підтримку цього.

Насправді, нове дослідження показує, що споживання більшої кількості тваринного білка може насправді знижувати рівень тестостерону у чоловіків середнього віку.

Дослідники з Університету Східної Фінляндії виявили, що серед 2546 чоловіків віком від 42 до 60 років вищий співвідношення тваринного до рослинного білка пов'язане з нижчими загальними рівнями тестостерону.

Це була переважно кавказька когорта, тому результати можуть не бути загальноприйнятими для інших популяцій.

Але результати підтверджуються іншими недавніми дослідженнями, які також вказують на те, що високобілкові дієти не обов'язково пов'язані з тестостероном так, як деякі вважали.

Тестостерон є ключовим чоловічим статевим гормоном, який відіграє роль у нарощуванні та підтримці м'язів. Споживання тваринного білка, тим часом, також пов'язане з м'язовою силою та атлетизмом.

Але в цьому дослідженні саме рослинні білки з не зернових джерел, а не тваринні білки, були пов'язані з підвищенням вільного тестостерону серед чоловіків середнього віку.

Термін "вільний" означає, що циркулюючий тестостерон не був зв'язаний з білком у крові і був фактично "вільний". Це вимірювання може допомогти виявити більше нюансів про те, як тестостерон у тілі функціонує.

У поточному дослідженні учасники ретельно повідомляли про своє харчування протягом чотирьох днів. Ті, хто повідомляв про найбільше споживання тваринного білка відносно рослинного, мали найнижчі рівні вільного тестостерону в крові.

З іншого боку, чоловіки, які повідомляли про найбільше споживання рослинного білка з не зернових джерел (таких як овочі, бобові або горіхи), мали вищі рівні вільного тестостерону.

"Хоча спостережувані відмінності в концентраціях тестостерону були статистично значущими, вони були відносно невеликими", - визнає дослідник харчування Мііка Винн-Елліс з Університету Східної Фінляндії.

"Дослідження не може встановити, чи мають ці відмінності наслідки для здоров'я".

У статистичних моделях, що використовують їхні спостережувані дані, Винн-Елліс та колеги перевірили, що станеться, якщо чоловік середнього віку замінить тваринний білок на рослинний.

Цей вибір не був суттєво пов'язаний ані з загальними рівнями тестостерону, ані з вільними рівнями тестостерону.

Це свідчить про те, що проста заміна тваринного білка на рослинний не обов'язково підвищить або знизить рівні тестостерону.

Ці результати ставлять під сумнів загальноприйняте припущення, що вживання більшої кількості тваринного білка призводить до вищих рівнів цього гормону.

У соціальних мережах, наприклад, "м'ясні" дієти часто рекламуються як спосіб покращити рівень тестостерону у чоловіків, хоча клінічні докази є обмеженими.

Лікар Пол Саладіно, відомий як "Carnivore MD", але, як повідомляється, змушений був відмовитися від вживання великої кількості м'яса, оскільки його тестостерон знизився і викликав порушення сну, серцебиття та судоми.

На даний момент вчені не можуть остаточно сказати, чи знижує тваринний білок рівень тестостерону, або чому.

Можливо, тваринний білок може викликати запальні маркери в організмі, які можуть пригнічувати секрецію тестостерону.

Або ж тваринні та рослинні білки можуть викликати різні метаболічні результати, такі як альтернативні реакції інсуліну.

"Джерела рослинного білка зазвичай вносять більше клітковини, вуглеводів та ненасичених жирних кислот, тоді як джерела тваринного білка можуть вносити більше насичених жирів і холестерину", - пояснюють автори цього нового дослідження.

Поки що вчені можуть лише спекулювати.

Навіть якщо перехід від тваринного до рослинного білка вплине на рівні тестостерону, більше цього гормону не обов'язково краще.

Тестостерон в організмі потрібно ретельно балансувати. Дослідження все ще вивчає, як наша дієта може вплинути на цю рівновагу.

На даний момент варто пам'ятати, що вживання тваринного білка не є обов'язково рецептом для кращих рівнів тестостерону або кращого здоров'я, незалежно від того, що ви можете бачити в соціальних мережах.

Дослідження було опубліковане в International Journal of Food Sciences and Nutrition.