Маринована капуста — це не лише смачна, а й корисна страва, яка має своїм походженням багаті традиції. Вона ідеально підходить для зимового раціону, адже рятує від дефіциту вітамінів і надає стравам яскравого смаку. Пропонуємо вам простий рецепт приготування маринованої капусти, яку можна їсти вже на наступний день. Складові: 1 середня головка капусти (близько 1.5 кг) 2 великих моркви 3-4 зубчики часнику 200 мл води 100 мл оцту (9%) 3 ст. ложки цукру 2 ст. ложки солі 10 горошин чорного перцю 1 лавровий лист Приготування: Підготовка капусти. Очищену капусту розріжте на частини або нашинкуйте. Потім викладіть її в велику миску або каструлю. Морква. Очистіть моркву і натріть на великій тертці. Додайте моркву до капусти. Часник. Часник очистіть і дрібно наріжте або пропустіть через прес. Додайте до капусти та моркви. Приготування маринаду. У каструлі змішайте воду, оцет, цукор, сіль, горошини перцю та лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, поки цукор і сіль розчиняться. Заливка. Гарячий маринад залийте на капусту з морквою та часником. Добре все перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Маринування. Накрийте капусту кришкою або чистою тканиною і дайте охолонути до кімнатної температури. Після цього перекладіть капусту в банку або контейнер з кришкою. Зберігання. Поставте капусту в холодильник. Вже на наступний день її можна вживати! Секрети смачної маринованої капусти: Для пікантного смаку можна додати до маринаду червоний або чорний перець. Спробуйте додати свіжі трави, такі як кріп чи петрушка, для аромату. Замість звичайного оцту можна використовувати яблучний або рисовий, що надасть страві особливого смаку. Подача: Мариновану капусту можна подавати як гарнір до м’ясних страв, так і використовувати в салатах або як закуску. Вона чудово поєднується з олією, сметаною або соусами на основі майонезу. Окрім цього, маринована капуста стане відмінною начинкою для пиріжків або пельменів. Ще один рецепт маринованої капусти — можна їсти на наступний день читайте на сайті Pixel.inform.