На жаль, не всі куплені нами продукти гарної якості – наприклад, серед шматків м’яса часто зустрічаються відверто невдалі, надто жорсткі, щоб використовувати їх для приготування вечері. Так, напевно, думають недосвідчені господині, адже професіонали впевнені у протилежному. Як готувати таке м’ясо, щоб воно вийшло ніжніше ніжного Для цього необхідно використовувати оцет – після його застосування м’ясо буквально танутиме в роті. Нижче ви знайдете докладний рецепт, для якого вам знадобляться наступні інгредієнти: 1 кг яловичини, 3 цибулини (більше), 1 столова ложка оцту, 100 мл води 100 г вершкового масла, 3-5 зубчиків часнику, сіль та чорний мелений перець. Що потрібно робити Насамперед зріжте з м’яса жировий прошарок, після чого наріжте яловичину на великі шматки, а прошарок – на дрібні. Жировий прошарок повинен вирушити в сотейник або казан першим, після чого можна закинути сюди ж м’ясо і полити все це оцтом. Наступний шар – нарізана на півкільця цибуля, яка заливається водою. На цибулю викладіть шматочки вершкового масла, накрийте посуд кришкою і відправте на середній вогонь на годину. Через зазначений час додайте дрібно нарізаний часник, сіль та перець, перемішайте і готуйте під закритою кришкою ще близько години. The post Як готувати жорстке м’ясо first appeared on Pixel.inform.