Домашнє засолювання скумбрії має свої переваги — ви можете контролювати кількість солі та спецій, а також обійтися без оцту та консервантів. Ось перевірений рецепт, який допоможе приготувати скумбрію просто та смачно. Інгредієнти Скумбрія — 4 шт. Цибуля ріпчаста — 2 шт. Сіль — 2 ч. л. Цукор — 1,5 ч. л. Прованські трави — 1 ч. л. Чорний перець — 0,5 ч. л. Лавровий лист — 2 шт. Гвоздика — 2 бутони. Як готувати Підготовка риби. Очистіть скумбрію, наріжте її на невеликі порційні шматки. Чим дрібніші шматки, тим швидше риба просолиться. Суміш спецій. У мисці змішайте сіль, цукор, прованські трави, чорний перець та подрібнену гвоздику. Нарізка цибулі. Цибулю наріжте кільцями або півкільцями, бажано широкими. Укладання в ємність. На дно ємності для засолювання викладіть лавровий лист, потім шар цибулі і посипте його сумішшю спецій. Далі викладайте шар риби і повторюйте шари до завершення інгредієнтів. Процес засолювання. Закрийте банку кришкою і приберіть у холодильник на 1 годину. Потім переверніть ємність і залиште ще на годину. Скумбрію можна подавати до столу разом із цибулею та спеціями, в яких вона засолювалася. Смачного! Найкращий рецепт солоної скумбрії в домашніх умовах: варто спробувати читайте на сайті Pixel.inform.