Існує кілька способів засолювання сала. Найчастіше практикується сухий варіант, коли сало у ємності пересипають сіллю. Солять сало і в розсолі. Тут уже можна вибрати гарячий чи холодний спосіб. Як засолити сало холодним способом Потрібно: сало 2 кг; вода 5 склянок; сіль 1 склянка; чорний мелений перець за смаком; часник до смаку; лавровий лист за смаком. Як готувати Починати потрібно з приготування розсолу. Для цього потрібно у воді розчинити сіль, довести розчин до кипіння та дати охолонути до кімнатної температури. У цей час готуємо пряну суміш. Подрібнюємо лавровий лист, змішуємо його з чорним меленим перцем і додаємо подрібнений або гранульований часник. Сало нарізаємо невеликими шматками і натираємо кожен підготовленою пряною сумішшю. Укладаємо сало в банку або миску, заливаємо розсолом і нещільно закриваємо кришкою. Залишаємо заготовку в приміщенні при кімнатній температурі. Сало буде готове за тиждень.The post Смачний рецепт засолювання сала: холодний спосіб first appeared on Pixel.inform.