Багато хто вважає, що м’ясо є обов’язковим інгредієнтом фаршированих перців. Однак, у Туреччині популярний варіант цієї страви без м’яса, який теж дуже смачний. Ці фаршировані перці наповнюють сумішшю овочів і грибів, і виходить надзвичайно апетитно. Ця страва може сподобатися навіть більше, ніж класичний варіант із м’ясом. Рецепт фаршированих перців по-турецьки Інгредієнти: 1 цибулина 1 морквина 200 грамів шампіньйонів 2-3 зубчики часнику 12 перців 3 помідори 7 картоплин Зелень за смаком 2 ложки сметани Олія для смаження Вода для тушкування Приготування: Підготовка овочів: Очистіть одну цибулину від шкірки, промийте її водою та наріжте кубиками. Натріть одну морквину на тертці. Обсмажте цибулю та моркву на сковороді протягом чотирьох хвилин, постійно помішуючи. Додавання грибів і часнику: Додайте до обсмаженої суміші 200 грамів нарізаних шампіньйонів і кілька подрібнених зубчиків часнику. Продовжуйте тушкувати суміш ще п’ять хвилин. Потім перекладіть її в глибоку миску. Підготовка перців: Підготуйте 12 перців: зріжте “кришечки”, видаліть насіння, і залийте перці окропом на 10 хвилин, щоб вони трохи розм’якли. Підготовка томатно-картопляної маси: Поки перці лежать у гарячій воді, очистіть 3 помідори від шкірки та наріжте їх. Натріть 7 картоплин на тертці. Додайте до картопляно-помідорної маси зелень за смаком і пару ложок сметани. Добре перемішайте. Приготування начинки: З’єднайте овочево-грибну суміш із картопляно-томатною масою. Начинка готова. Фарширування та тушкування: Заповніть перці приготованою начинкою, поставте їх у каструлю і залийте водою. Тушкуйте фаршировані перці протягом 60 хвилин на повільному вогні. Ця страва не тільки смачна, але й дуже поживна. Незважаючи на відсутність м’яса, фаршировані перці по-турецьки виходять ароматними та насиченими. Насолоджуйтесь!The post Як приготувати фаршировані перці по-турецьки: смачна страва без м’яса first appeared on Pixel.inform.