Якщо ви ще не пробували чизкейк Нью-Йорк, повірте, ви багато чого втратили. До речі, для того, щоб скуштувати знаменитий десерт, зовсім необов'язково вирушати до кафе – ви можете приготувати його самостійно, оскільки процес не вирізняється складністю та не займає багато часу. Для початку, зрозуміло, необхідно придбати потрібні інгредієнти. Вам знадобиться: 300 г пісочного печива; 150 г вершкового масла; 100 г цукру; 500 г сиру Рикота; 3 яйця; 1 столова ложка лимонної цедри; 1 щіпка ваніліну. Як готувати Подрібніть печиво в крихту і змішайте із м'яким маслом, а коли маса просочиться, викладете її у форму для запікання, сформувавши корж з бортиками. Запікати основу чизкейка потрібно близько 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці, а потім її потрібно остудити. Наступне, що належить зробити, – відокремити білки від жовтків та збити їх до утворення густої піни. В окремій ємності перемішайте рикоту з цукром, після чого додайте жовтки, цедру і ванілін і ще раз перемішайте.  Залишилося акуратно, за допомогою лопатки, ввести білки і готову суміш вилити у форму з коржем. Випікають чизкейк протягом години за 170 градусів. Спочатку він повинен охолонути в духовці з відкритими дверцятами, а потім - в холодильнику, де він має провести мінімум 4 години.