Олія — один із найсуперечливіших продуктів у харчуванні. Хтось повністю відмовляється від неї, побоюючись холестерину, а хтось регулярно використовує для здоров’я шкіри та волосся. Але, як зазначають дієтологи, важливо знати, які види олії дійсно корисні, а які можуть нашкодити організму. Давайте розглянемо рекомендації Роба Хобсона, відомого британського дієтолога. Чи варто повністю відмовлятися від олії? Роб Хобсон, автор книги про правильне харчування, наголошує, що повністю виключати олію з раціону не потрібно. Вона є важливим джерелом жирів, необхідних для функціонування організму. Проте зловживання будь-яким видом олії може призвести до збільшення рівня холестерину та підвищення ризику серцево-судинних захворювань. Головні принципи: Обирайте корисні види олії. Контролюйте її кількість у раціоні. Використовуйте олію правильно, залежно від способу приготування їжі. Найкращий вибір — оливкова олія За словами Роба Хобсона, оливкова олія є ідеальним вибором для щоденного вживання. Її користь пояснюється високим вмістом поліненасичених жирів і полифенолів, які сприяють зниженню запалень в організмі. Чому оливкова олія корисна: Багата полифенолами: допомагають зменшити запальні процеси. Стійка до високих температур: підходить для смаження. Містить корисні жири: знижує рівень “поганого” холестерину. Включення оливкової олії до раціону сприяє збереженню здоров’я серця і може стати відмінною добавкою для салатів або гарячих страв. Чому кокосова та лляна олія менш універсальні? Останнім часом популярність набирає кокосова олія, але Роб Хобсон закликає використовувати її з обережністю. Хоча вона має приємний аромат і текстуру, її жирний склад не такий збалансований, як в оливкової олії. Щодо лляної олії, то вона чудово підходить для вживання в холодному вигляді, наприклад, у салатах. Проте при високих температурах льняна олія швидко втрачає свої корисні властивості, тому не рекомендується використовувати її для смаження. Як використовувати олію в харчуванні правильно? Рекомендації від Роба Хобсона: Оливкову олію використовуйте для смаження, запікання та як заправку до салатів. Лляну олію додавайте лише в холодні страви. Обмежте використання кокосової олії у стравах, які готуються щодня. Контролюйте кількість олії: оптимально вживати 1–2 столові ложки на день. Оливкова олія, за рекомендацією дієтологів, є найкращим вибором для щоденного вживання. Вона підтримує здоров’я серцево-судинної системи, знижує запалення і підходить для різних способів приготування їжі. Важливо вживати олії в міру і обирати їх залежно від способу приготування, щоб зберегти максимум користі для організму. Яка олія лікує, а не додає холестерин: поради дієтолога читайте на сайті Pixel.inform.