Професійні кухарі мають чимало хитрощів для досягнення ідеального результату, і один з них – це додавання води під час смаження яєчні. Такий прийом допомагає отримати яєчню з ідеальною текстурою, завдяки впливу пари. Як працює цей метод Коли у сковороду додається вода, яйця готуються не лише на гарячій поверхні, але й під впливом пари. Це дозволяє білку і жовтку рівномірно проготуватися, зберігаючи ніжну консистенцію. Страва виходить м’якою, повітряною і швидше доходить до готовності. Ознака ідеальної готовності: на поверхні жовтка з’являється тонка біла плівка, що свідчить про рівномірне приготування. Два способи додавання води Додавання води під час смаження: Спочатку розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Розбийте яйця і дочекайтесь, поки білок почне згортатися. Додайте кілька столових ложок води і накрийте сковороду кришкою. Яєчня доготується на парі буквально за пару хвилин. Додавання води на початку приготування: Налийте воду на дно сковороди так, щоб вона вкрила його тонким шаром. Доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь. Розбийте яйця у воду, накрийте кришкою та готуйте на низькому вогні. Додавання води під час смаження яєчні — це простий спосіб отримати рівномірно приготовану страву з ніжною текстурою. Цей метод робить яєчню м’якою та повітряною, а також скорочує час приготування.The post Навіщо додавати воду під час смаження яєчні first appeared on Pixel.inform.