Рибне філе вийде соковитим та смачним, якщо приготувати його в особливому клярі. Не варто лякатися такого доповнення, оскільки процес приготування досить швидкий. Як приготувати смачний кляр для риби Якщо вже готово 400 г філе, потрібно змішати близько 100 мл води з яйцем, а потім треба додати трохи солі, куркуми для більш яскравого смаку. Потім можна додати близько 50-60 г борошна та ще близько 30 г крохмалю. В кінці в масу потрібно додати не більше 5 г розпушувача. Кляр треба ретельно перемішати. Філе слід розрізати на порційні шматочки, посолити та поперчити. Після цього рибу треба окремо рясно вмочити в борошно, а потім в кляр. Продукт потрібно викласти на розігріту з олією сковороду. Смажити рибу треба на середньому вогні до золотистої скоринки.