Пиво може мати "несподівану користь для здоров'я", згідно з новим звітом BBC.

Це, напевно, приємна новина для любителів пива.

Але що насправді говорить нове дослідження, на яке посилається BBC? І чи витримує воно критику?

Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, мало на меті оцінити вміст вітаміну B6 у безалкогольному та звичайному пиві. Вітамін B6 є важливим нутрієнтом, але є проблеми з тим, як ці результати подаються.

Цифри технічно вірні, але вводять в оману. Сказати, що пиво забезпечує 15% вашої добової норми вітаміну B6 звучить вражаюче, але це ігнорує ширшу картину харчування.

Більшість людей у Великій Британії не мають дефіциту вітаміну B6. І таку ж кількість або більше можна легко отримати з нормального здорового харчування. Багато продуктів, таких як картопля, нут, збагачені злаки, м'ясо та овочі, забезпечують вітамін B6 без необхідності вживати алкоголь.

У статті також пов'язують вітамін B6 з важливими неврологічними функціями, але не наводять доказів того, що вживання пива суттєво покращує здоров'я мозку.

Вона правильно зазначає, що вітамін B6 бере участь у виробництві мозкових хімікатів серотоніну та дофаміну, і підтверджує, що пиво містить вимірювані кількості B6.

Однак інтерпретація, що пиво є "підтримуючим мозок", є проблематичною.

Дослідження не вимірює результати здоров'я мозку (ні когніцію, ні настрій, ні неврологічні ефекти), тому такі висновки не підтримуються даними. Споживання B6 з пива є помірним, і цей наратив ігнорує добре відомі шкоди, пов'язані з вживанням алкоголю.

Формулювання розміру порції також викликає занепокоєння. Дослідження згадує "порцію" і, в деяких випадках, обсяги до літра. Регулярне вживання на таких рівнях явно суперечить рекомендаціям NHS щодо споживання алкоголю.

Типова порція півлітра пива, як повідомляється, забезпечує близько 13–16% добової потреби у вітаміні B6. Щоб пиво могло претендувати на здоров'я, воно повинно забезпечувати приблизно добову норму вітаміну B6 в стандартному пінті.

Жодне з пив, що досліджувалося, не наблизилося до цього.

Дослідження також не підкреслює адекватно недоліки алкоголю, включаючи ризики для печінки, мозку та підвищення ймовірності раку. Всесвітня організація охорони здоров'я стверджує, що немає безпечного рівня споживання алкоголю.

Хоча це визнається в статті, підкреслення невеликого вмісту вітамінів без належного зважування на ці ризики є оманливим.

Коли бренди напоїв використовують такі дослідження, щоб зробити свої продукти вигідними для здоров'я, вони ставлять маркетинг вище громадського здоров'я. У гіршому випадку, вони підштовхують людей пити більше.

Це не перший раз, коли наративи про користь алкоголю для здоров'я потрапляють у медіа. Ідея про те, що склянка червоного вина на день корисна для серця, є одним з найтриваліших прикладів.

Хоча ця заява має деякі наукові корені, вона тепер активно обговорюється.

Віра в це в значній мірі походить від так званого французького парадоксу, який виник після спостережень, що люди у Франції мають відносно низькі показники серцевих захворювань, незважаючи на дієти, багаті насиченими жирами, і регулярне споживання алкоголю.

Особливо червоне вино пропонувалося як таке, що має певні користі для здоров'я, оскільки воно містить природні сполуки, звані поліфенолами, які можуть діяти як антиоксиданти і допомагати захищати клітини організму.

Однак пізніші дослідження викликали серйозні занепокоєння щодо цих заяв. Дослідники вказали, що інші фактори, такі як дієта, фізична активність і доступ до медичної допомоги, могли вплинути на результати.

Також відбувається ширше переосмислення впливу алкоголю, зростає кількість доказів, що він може підвищити ризик шкоди, особливо від певних видів раку.

У сукупності ці проблеми допомагають пояснити патерн, відомий як "ефект здорового користувача".

На перший погляд, спостережувані дані свідчать про те, що помірне споживання алкоголю може бути захисним. Деякі дослідження повідомляють про нижчі показники серцевих захворювань серед помірних пияків у порівнянні з непитущими.

Але спостережувані дані можуть показувати лише кореляції, а не причинно-наслідкові зв'язки.

Насправді, помірні пияки часто відрізняються від непитущих важливими способами. Вони, як правило, більше дотримуються здорової дієти, більше фізично активні, заможніші, мають більше друзів і частіше відвідують лікаря.

Кожен з цих факторів самостійно знижує ризик серцевих захворювань і інсульту. Коли їх не враховують, алкоголь може помилково здаватися захисним фактором.

Коли враховують ширшу базу доказів, особливо дослідження, що пов'язують алкоголь з раком, захворюваннями печінки та проблемами психічного здоров'я, більшість оглядів приходять до висновку, що будь-які потенційні переваги є незначними і, ймовірно, переважуються ризиками.

Нутрієнтні внески пива та вина дійсно існують, але вони незначні і малоймовірно, що призведуть до значних покращень здоров'я.

Поліфеноли, антиоксиданти, вітаміни та мінерали можна отримати більш безпечно і надійно з фруктів, овочів, цільних злаків, бобових, оливкової олії та інших цілісних продуктів без ризиків, пов'язаних з алкоголем.

Цікавий факт

Дослідження показують, що вживання алкоголю може підвищити ризик розвитку певних видів раку, тому важливо бути обережним з його споживанням.