Справжній квас на смак має бути бадьорим і освіжаючим – на жаль, не всі напої з магазину відповідають цій «вимозі». Втім, засмучуватись не варто, адже тепер у вас є рецепт справжнього квасу, який можна приготувати вдома. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти: вода – 3 літри; чорний хліб – 300 г; цукор – 5 столових ложок; дріжджі – 1 чайна ложка (можна використовувати сухі швидкодіючі). Опціонально можна додати квасне сусло або сухий квас для поліпшення процесу бродіння. А ось додавати родзинки чи ні, дивіться самі: не всім подобається їх присмак. Наріжте чорний хліб на шматочки і підсмажте в духовці до хрумкого стану. Якщо хліб підгорить, не проблема: чим він темніший, тим більш насичений колір буде у квасу. Покладіть сухарі у банку, додайте цукор та дріжджі. Нагрійте воду до температури приблизно 60-70 градусів і залийте її у банку. Накрийте ємність марлею. Залишіть квас за кімнатної температури від 3 до 5 днів. Через зазначений час злийте готовий напій, залишивши частину закваски в банці. Додайте сюди ж нову порцію цукру та сухарів і знову залийте водою. Другий та наступні рази квас можна зливати вже через 1-3 дні. Для кращого бродіння багато хазяйок додають пару шматків звичайного білого хліба.The post Як приготувати домашній квас first appeared on Pixel.inform.