Заготовки на зиму — це чудова можливість зберегти літні аромати та смаки. Пропонуємо вам рецепт смачного салату з баклажанів по-корейськи, який неодмінно сподобається всій родині. Інгредієнти: Баклажани — 1 кг Ріпчаста цибуля — 300 г Морква — 200 г Болгарський перець — 250 г Часник — 1 головка Мелений коріандр — 2 ч. л. Цукор — 4 ст. л. Сіль — 1,5 ст. л. Гострий перець (за смаком) Оцет (9%) — 50 мл Олія Приготування: Підготовка баклажанів. Наріжте баклажани скибками. Щоб позбутися гіркоти, посипте їх сіллю і залиште на кілька хвилин. Потім промийте холодною водою. Підготовка овочів. Перець наріжте соломкою, моркву натріть на тертці, а часник пропустіть через прес. Обсмажування. Обсмажте баклажани на сковороді до золотистої скоринки. Змішування. Змішайте баклажани з підготовленими овочами, додайте олію, спеції та оцет. Перемішайте і залиште настоюватися на 30 хвилин. Стерилізація. Розкладіть салат по стерилізованим банкам. Поставте банки в каструлю з водою, накрийте кришками та стерилізуйте 15-20 хвилин. Зберігання. Закатайте банки, переверніть їх, накрийте рушником і залиште остигати. Після цього зберігайте в прохолодному та темному місці. Цей салат стане чудовим доповненням до зимового столу, радуючи вас літнім смаком і ароматом баклажанів.The post Салат із баклажанів по-корейськи на зиму: рецепт, який полюбить вся родина first appeared on Pixel.inform.