Осінь — це час, коли природа дарує нам найсмачніші овочі та фрукти, і один з найулюбленіших дарів осені — це гарбуз. Його солодкий смак та яскравий колір роблять страви особливими. Сьогодні ми розглянемо простий і смачний рецепт супу з гарбузом та коренем імбиру, що зігріє вас в холодну погоду. Інгредієнти: 400 г свіжого гарбуза 1 середня цибуля 1-2 зубчики часнику 50 г кореня імбиря 500 мл овочевого або курячого бульйону 200 мл кокосового молока (за бажанням) Олія оливкова — для смаження Сіль, перець, спеції за смаком (мускатний горіх, паприка) Гарнір: насіння гарбуза або зелене листя для прикраси Приготування: Підготовка інгредієнтів. Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками. Цибулю та часник почистіть і дрібно поріжте. Корінь імбиру очистіть і натріть на тертці або дрібно наріжте. Смаження овочів. У великій каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю і часник, обсмажуйте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини. Додавання гарбуза і імбиру. Після цього додайте нарізаний гарбуз і імбир. Обсмажуйте все разом ще 5 хвилин, помішуючи, щоб овочі стали м’якшими і виділили свій аромат. Готування супу. Додайте бульйон до овочів і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Пюрування. Після того, як овочі зварилися, використовуючи блендер, подрібніть суп до однорідної консистенції. Якщо ви бажаєте, щоб суп був більш кремовим, додайте кокосове молоко і знову змішайте. Приправлення. Посоліть, поперчіть та додайте свої улюблені спеції на свій смак. Відрегулюйте консистенцію супу, додаючи більше бульйону чи води, якщо потрібно. Подача. Готовий суп розлийте по тарілках, прикрасьте насінням гарбуза або зеленим листям. Сервуйте з грінками або хлібом. Чому варто приготувати цей суп Суп з гарбузом та імбирем — це не тільки смачна, але й корисна страва. Гарбуз багатий на вітаміни та мінерали: вітамін A, ослаблені антиоксиданти, калій і клітковину. Імбир же додає особливого смаку та має безліч корисних властивостей, зокрема покращує травлення і зміцнює імунітет. Сподіваємося, що цей осінній рецепт супу стане вашим улюбленим. Смачного! Як приготувати суп з гарбузом і коренем імбиру читайте на сайті Pixel.inform.