В Іспанії встановлено новий світовий рекорд з вартості сиру. На аукціоні продали делікатес Cabrales за 42 тисячі доларів, що робить його найдорожчим сиром в історії. Про це повідомляє агентство UPI . Cabrales — це знаменитий блакитний сир, який виготовляється у регіоні Астурія. Рекордний екземпляр вагою 2,27 кг створила сироварня Анхеля Діаса Ерреро. Для його виробництва використали коров’яче молоко, а дозрівання тривало 10 місяців у високогірній печері Лос-Масос на висоті понад 1500 метрів над рівнем моря. Такі умови сприяють розвитку унікальних грибків, що формують пікантний смак і виразний аромат сиру. Перед продажем сир виграв престижний конкурс DOP Cabrales у номінації «Найкращий сир», що ще більше підвищило його вартість. Переможцем аукціону став ресторан El Llagar de Colloto. У закладі вже заявили, що включать унікальний сир до свого меню — і відвідувачі зможуть його скуштувати.