Заморожене м’ясо у морозилці – звична справа, але що робити, якщо вечерю потрібно готувати негайно? Очікування годинами – не варіант, адже є простий спосіб, який допоможе швидко довести продукт до потрібного стану без шкоди для його текстури та смакових якостей, пише Pixelinform. Секрет швидкого розморожування: вода і сіль Щоб швидко розморозити м’ясо, достатньо взяти глибоку ємність, налити в неї холодну воду і додати 3–4 столові ложки солі. Ця проста комбінація творить дива: сіль допомагає льоду танути швидше, руйнуючи його кристалічну структуру, а вода рівномірно передає температуру всередину шматка. Важливо: використовувати тільки холодну воду! Гаряча рідина може змінити структуру м’яса, зробивши його жорстким і сухим. За 40–60 хвилин продукт буде готовий до приготування. Якщо часу зовсім мало: мікрохвильова піч Якщо чекати навіть годину немає можливості, допоможе мікрохвильова піч. Використовуйте режим розморожування або мінімальну потужність. Для курячої грудки або фаршу достатньо 8–10 хвилин. Вмикайте пристрій короткими інтервалами по 2–3 хвилини, перевертаючи шматок, щоб уникнути часткового приготування. Головне – не перетримати м’ясо в мікрохвильовці, інакше краї почнуть варитися, а середина залишиться крижаною. Що робити після розморожування? Як тільки останні шматочки льоду зникнуть, одразу переходьте до приготування. Не варто знову класти м’ясо в холодильник – при кімнатній температурі воно швидко стане середовищем для розвитку бактерій. Цей метод не лише економить час, але й зберігає соковитість і ніжність продукту. Спробуйте, і ви більше не повернетеся до довгих годин очікування! Як швидко розморозити м’ясо без втрати смаку: ефективний метод читайте на сайті Pixel.inform.