Не варто недооцінювати силу скромної журавлини.

Останніми роками дослідження підтвердили, що журавлина може допомогти запобігти інфекціям сечовивідних шляхів (ІПСШ), використовуючи традиційні знання, які існують тисячі років у культурі корінних американців.

Тепер виявляється, що ті ж сполуки, які роблять журавлину ефективною проти ІПСШ, можуть також бути корисними для зовсім іншого аспекту здоров'я людини – гігієни ротової порожнини.

У новому дослідженні, опублікованому в Scientific Reports, вчені виявили, що вживання соку журавлини, здається, пригнічує ріст зубного нальоту.

"Більшість людей вважають, що сік журавлини дуже кислий і солодкий, тому він не може позитивно впливати на здоров'я рота," – говорить педіатр-стоматолог Крістін Ву з Університету Іллінойс у Чикаго.

"Це дослідження показало протилежне."

Журавлина містить сполуки, звані проантоціанідинами (PAC), які можуть інгібувати бактеріальні інфекції.

У випадку ІПСШ проантоціанідини в соку журавлини ускладнюють прикріплення Escherichia coli до клітин, що вистилають сечовий міхур.

Але з'являються докази, що проантоціанідини також можуть допомогти захистити ваш рот, інгібуючи бактерії, такі як Streptococcus mutans, які накопичуються в біоплівці нальоту на зубах, виробляючи кислоти, що можуть сприяти карієсу.

Щоб дослідити, чи можуть проантоціанідини, присутні в комерційно доступному соку журавлини, забезпечити захисний ефект, Ву та її колеги провели невелике дослідження за участю восьми дорослих і 14 дітей.

У рандомізованому кросоверному випробуванні учасники тестували три різні напої в різні дні: чистий сік журавлини, підсолоджений журавлинний напій, що містить 27 відсотків соку журавлини, і воду як контроль.

У кожній фазі тесту учасники утримувалися від гігієни рота протягом 24 годин, після чого одну сторону рота обстежували на наявність нальоту.

Після цього учасники випивали тестовий напій, полоскали його в роті, а через 30 хвилин дослідники знову обстежували іншу сторону рота.

Коли команда порівняла базові зразки з зразками, взятими після експерименту, результати показали, що вживання чистого соку журавлини призвело до зменшення бактеріального росту на 44 відсотки.

"Більше чисельне зменшення, спостережене у дорослих, може відображати вікові відмінності в складі нальоту," – пояснюють дослідники у своїй статті.

"Останні дослідження продемонстрували чіткі вікові відмінності в складі, різноманітті та чисельності оральної мікробіоти, з різними мікробними спільнотами, що сприяють карієсу у дорослих і дітей."

Зростання бактерій нальоту після вживання підсолодженого напою з 27 відсотків соку журавлини було нижчим, але різниця не була статистично значущою.

Крім того, чистий сік журавлини також призвів до значного зменшення виробництва кислот нальоту у учасників, що може обмежити шкоду, яку ці кислоти можуть завдати зубній емалі.

Хоча дослідники не проводили спеціальних тестів, вони припускають, що чистий сік журавлини перевершив підсолоджений напій через вищий вміст проантоціанідин, хоча для підтвердження цього знадобляться подальші дослідження.

Варто зазначити, що це було лише дуже маленьке дослідження, і дослідники не вимірювали, чи захищає вживання соку журавлини учасників від карієсу з часом.

Ще одне питання полягає в тому, чи може висока кислотність соку завдати шкоди зубам, хоча дослідники зазначають, що існуючі дані про ерозію зубів, спричинену кислотними напоями, є непослідовними.

З огляду на те, що ми знаємо, що активність нальоту та виробництво кислот є двома основними винуватцями карієсу, ці результати пропонують попередні докази того, що журавлини можуть бути "функціональною їжею", яка пропонує переваги для здоров'я рота, виходячи за межі базового харчування.

Останнє занепокоєння може бути пов'язане з кислим смаком, хоча дослідники зазначають, що низька цукрова кислотність соку журавлини може обмежити його споживання, особливо дітьми.

"Майбутнє використання некаріогенних підсолоджувачів може покращити прийнятність без шкоди для безпеки або ефективності," – пропонують вони.

Результати дослідження опубліковані в Scientific Reports.