Цибуля має різкий запах і смак, що подобається далеко не всім. Однак це не причина відмовлятися від використання цього інгредієнта в кулінарії, адже є багато хитрощів, які допомагають прибрати неприємний аромат і гіркоту. Відомі способи та їхні недоліки 1. Вимочування у воді Це один з найпоширеніших способів, який радять для видалення запаху. Нарізану цибулю замочують у воді на деякий час. Проте цей метод має недолік: навіть після вимочування гіркота може залишитися, а ефект не завжди є достатнім. 2. Обливання окропом Інший популярний метод — помістити нарізану цибулю в друшляк і обдати її окропом. Хоча цей спосіб ефективний, він має свої ризики: є ймовірність обпектися, і до того ж структура цибулі може змінитися, що вплине на смак страви. Найкращий спосіб позбутися гіркоти та запаху Оптимальним варіантом є нарізка цибулі та промивання її під проточною теплою водою з температурою до 60-70 градусів протягом 45 секунд. Це прискорює хімічні реакції всередині продукту, допомагаючи позбутися гіркоти та різкого «аромату» без ризику зміни структури овочу. Як позбавити цибулю гіркоти: відомі вам способи не працюють читайте на сайті Pixel.inform.