Чашка гарячого, ароматного чаю… Що може бути краще для затишного вечора чи душевної розмови? Для багатьох із нас цей ритуал немислимий без чогось смачненького: шматочка торта, улюбленої шоколадки чи печива. Ми звикли вважати чай універсальним напоєм, що пасує до всього. Але чи задумувалися ви коли-небудь, що ваш улюблений десерт до чаю може бути не другом, а справжнім ворогом для вашого шлунка? Насправді, деякі популярні поєднання не лише не приносять користі, а й створюють серйозне навантаження на систему травлення. Про це пише Pixelinform. Солодкі пастки: чому десерти та чай — не найкраща пара Давайте будемо відвертими: найчастіше ми п’ємо чай саме з солодощами. І тут криється головна небезпека. На першому місці в списку «ворогів» — жирні десерти. Вершкові торти, тістечка з масляним кремом, листкові круасани — усе це погано взаємодіє з гарячим напоєм. Чому? Уявіть, що гарячий чай буквально розтоплює жири у вашому шлунку, перетворюючи їх на липку, важку масу. Організму стає набагато складніше її перетравити, що й викликає знайоме відчуття важкості, здуття, а іноді й сонливості. Звідси й походить бажання прилягти після ситного чаювання. Не краща ситуація і з шоколадом. Здавалося б, класичне поєднання. Однак какао-боби, як і чайне листя, багаті на таніни (дубильні речовини). Коли вони зустрічаються, їхній в’яжучий ефект посилюється, що може сповільнювати роботу кишківника. Особливо обережними варто бути людям, які мають проблеми зі шлунком, наприклад, гастрит. Навіть горіхи, попри всю їхню користь, через високий вміст жирів стають важким продуктом для засвоєння, якщо їсти їх разом із гарячим чаєм. Корисні додатки чи приховані вороги? Молоко та лимон під прицілом А як щодо добавок, які ми звикли вважати корисними? Тут теж є свої нюанси. Популярний «англійський» чай з молоком — не найкраща ідея з точки зору біохімії. Справа в тому, що молочний білок казеїн вступає в реакцію з танінами чаю, зв’язуючи їх. В результаті антиоксидантні властивості напою, якими він такий цінний, значно знижуються. До того ж, таке поєднання може провокувати дискомфорт у людей з непереносимістю лактози, які навіть не підозрюють, що причина не в молоці як такому, а в його комбінації з чаєм. Інший фаворит — чай з лимоном. Що може бути не так? По-перше, вітамін С, заради якого ми й додаємо лимон, руйнується за високих температур. Кидаючи скибочку в окріп, ви отримуєте лише кислоту. По-друге, ця кислота, вступаючи в реакцію з тими ж танінами, може подразнювати слизову оболонку шлунка. Практична порада: якщо любите чай з лимоном, дайте напою трохи охолонути (до 60-70 градусів) і лише тоді додавайте цитрус. Що ж робити, якщо хочеться доповнити чаювання? Зверніть увагу на більш дружні до вашого травлення варіанти. Це можуть бути: Сухофрукти (курага, чорнослив, фініки) Невеликий шматочок якісного чорного шоколаду (з’їдений окремо, а не разом з чаєм) Натуральний мед або пастила Яблучні або грушеві скибочки Пам’ятайте, головне — не повна відмова від улюблених смаколиків, а усвідомлений підхід до їх споживання. Прислухайтеся до свого організму, і ваше чаювання завжди буде приносити лише задоволення та користь. Що не можна їсти з чаєм: список шкідливих поєднань продуктів читайте на сайті Pixel.inform.