Поки є вільний час, скористайтеся нагодою, щоб закатати кілька баночок смачної закуски з баклажанів. Баклажани в томатному соусі — це відмінний варіант для зимових заготовок, який не поступається за смаком традиційним перцям або помідорам. Інгредієнти: Баклажани — 500 г Помідори — 500 г Ріпчаста цибуля — 1 шт. Часник — 2 зубчики Сіль, чорний мелений перець, цукор — за смаком Олія — 3 ст. л. Зелень — за бажанням Приготування: Підготовка баклажанів: Чисті баклажани очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Посоліть і залиште на 15-20 хвилин, щоб виділився сік і зникла гіркота. Підготовка інших інгредієнтів: Наріжте дрібно цибулю та помідори. Обсмажування баклажанів: Обсмажте баклажани до золотистої скоринки, потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Приготування соусу: На тій самій сковороді обсмажте цибулю на слабкому вогні протягом 10 хвилин, поки вона не стане прозорою та м’якою. Додайте помідори і тушкуйте ще 10 хвилин. Змішування: Готовий соус залиште охолоджуватися. Додайте спеції, подрібнений часник і збийте все за допомогою блендера до однорідної маси. Фінальний етап: Додайте в отримане пюре обсмажені баклажани, дайте настоятися кілька хвилин. Можна подавати до столу, прикрасивши зеленню. Ця закуска з баклажанів стане справжньою знахідкою в зимовий період. Смачного!The post Що приготувати з баклажанів на зиму: чудовий рецепт first appeared on Pixel.inform.