Пакетик закусок. Солодкий напій. Страва, готова за кілька хвилин. Ультраоброблені продукти спрощують життя на кухні. Дослідники вивчають, чи може зменшення їх споживання також вплинути на симптоми депресії.
У пілотному дослідженні люди, які були діагностовані з депресією, мали нижчі показники симптомів під час дієти з низьким вмістом ультраоброблених продуктів, ніж під час звичайної дієти.
Кожен дієтичний період тривав чотири тижні, що дало можливість дослідникам порівняти два способи харчування у тих самих людей.
Дослідження, яке очолював психіатр Nyasha Chagwedera з Університету Каліфорнії в Сан-Франциско (UCSF), залучило 20 дорослих, які споживали значну кількість ультраоброблених продуктів.
Середній вік учасників становив приблизно 44 роки, і вони страждали від депресії в середньому майже 13 років.
Учасники були випадковим чином розподілені на початок однієї з двох дієт. Одна група харчувалася як зазвичай протягом чотирьох тижнів, тоді як інша зменшила споживання ультраоброблених продуктів. Потім вони помінялися.
Учасники купували їжу самостійно за рекомендаціями дослідників. Вони погодилися не змінювати медикаменти, терапію, фізичні вправи та сон протягом дослідження.
Дев'ятнадцять осіб завершили дослідження. Середні показники на анкеті, що оцінює споживання ультраоброблених продуктів, знизилися з 10.10 на початку до 1.42 після втручання.
Три окремі оцінки депресії показали нижчі результати під час періоду з низьким вмістом ультраоброблених продуктів, ніж під час звичайної дієти.
На дев'яти запитаннях PHQ-9 середні показники становили 8.68 під час звичайної дієти і 5.53 під час дієтичного втручання. Аналіз, що враховує початкові симптоми, порядок дієти та період дослідження, оцінив різницю приблизно в три бали між дієтами.
На іншій оцінці депресії, MADRS, середні показники становили 18.9 під час звичайної дієти і 8.05 під час дієти з низьким вмістом ультраоброблених продуктів.
Третя оцінка депресії та анкета з оцінки тривоги також показали нижчі результати під час дієтичного втручання.
Раніше спостережні дослідження пов'язували вищий рівень споживання ультраоброблених продуктів з депресією. Тут дослідники вивчали, що відбувається, коли люди, які вже живуть з депресією, змінюють свої харчові звички.
Це означало, що учасникам потрібно було змінити звичні рутини. Упаковані закуски та деякі готові продукти пропонують зручні варіанти, коли часу та енергії обмаль, хоча не всі оброблені продукти є ультраобробленими.
Зменшити споживання ультраоброблених продуктів може бути складно, оскільки вони дуже смачні, дешеві та зручні, пояснює Chagwedera.
Середня оцінка учасників щодо легкості втручання становила 5.74. Їхня середня оцінка корисності становила 8.42, і жодних негативних подій не було зафіксовано.
Дослідники дійшли висновку, що підхід був здійсненним і прийнятним, що створює основу для більших випробувань.
Зменшення споживання ультраоброблених продуктів також може змінити споживання цукру, жиру або калорій. Інші можливі фактори - це забруднювачі або добавки, пов'язані з обробкою. Це дослідження не змогло визначити, які аспекти дієтичної зміни мали значення.
Симптоми також були нижчими під час звичайної дієти, ніж на початку дослідження. Наприклад, середні показники PHQ-9 становили 12.8 на початку дослідження, у порівнянні з 8.68 під час звичайної дієти.
Отже, повідомлений дієтичний ефект стосується різниці між двома дієтичними періодами, а не приписування всього покращення від початкового рівня зменшенню ультраоброблених продуктів.
Дослідження було невеликим і безсліпим: учасники знали, яку дієту вони дотримуються, тому очікування могли вплинути на результати. Споживання їжі було самооцінювальним, без об'єктивних вимірів споживання ультраоброблених продуктів.
Усі учасники мали високий вагу та повідомили про принаймні одну метаболічну аномалію. Отже, результати можуть не бути однаковими для інших людей з депресією.
Основними результатами були здійсненність і прийнятність. Результати депресії та тривоги були дослідницькими, і автори описують ці результати як такі, що генерують гіпотези.
Дослідники закликають до проведення більших, сліпих досліджень, які використовують об'єктивні вимірювання споживання ультраоброблених продуктів і досліджують механізми, що стоять за результатами.
Дослідження було опубліковане в JAMA Psychiatry.
