Перед початком готування ми звикли діставати чисті прилади, посуд і мити продукти. Але останню процедуру іноді слід пропустити. Справа в тому, що далеко не всю їжу треба мити. У деяких випадках це може лише зашкодити. Макарони Перед приготуванням треба мити крупи, але ось макаронні вироби такої процедури точно не потребують. Не слід проводити цю процедуру і після приготування макаронів. Справа в тому, що це тільки зіпсує смак та вигляд гарніру. Курка Якщо промити куплену тушку, то бактерії тільки розлетяться по решті продуктів. Вся справа в тому, що на поверхні тушки накопичується чимало бактерій, а деякі з них можуть бути небезпечними. При термічній обробці вони зникають. Червоне м'ясо Його не можна мити з тих же причин, що й курку, якщо не хочеться, щоб на готові страви потрапляли мікроби.