Традиційна паска отримала нове життя у вигляді розкішної дубайської інтерпретації. Це справжній кулінарний витвір, який поєднує в собі українські традиції, східні смаки та сучасну естетику. Дубайська паска — це не просто випічка, а десерт, який здивує навіть найвибагливіших гурманів. Що таке дубайська паска? Це великодня випічка з ніжного шоколадного тіста, всередині якої ховається ароматна фісташкова начинка. Верхівка прикрашена хрустким катаїфі — східним десертом зі смаженого тонкого тіста, що надає пасці оригінального вигляду та текстури. Такий делікатес виглядає ефектно, смакує вишукано і стає справжньою окрасою святкового столу. 🧁 Рецепт дубайської паски Інгредієнти: Для опари: 45 г свіжих дріжджів 300 мл теплого молока 1 ст. ложка цукру 3 ст. ложки борошна Для тіста: 5 жовтків 1 яйце 100 г цукру 1 ч. ложка ванільного цукру 100 г розтопленого вершкового масла 30 г какао 500 г борошна Щіпка солі Для фісташкової начинки: 100 г фісташкової пасти 50 г білого шоколаду 50 мл вершків Для катаїфі: 100 г тіста катаїфі (можна замінити філо або тонко нарізаним листковим тістом) 50 г вершкового масла 2 ст. ложки меду 👨‍🍳 Приготування Опара:У тепле молоко додати дріжджі, цукор і борошно. Добре перемішати та залишити в теплому місці на 20–30 хвилин до появи пухкої шапочки. Тісто:Збити жовтки з яйцем, цукром і ванільним цукром до пишності. Додати опару, розтоплене масло, какао, сіль і поступово всипати борошно. Замісити м’яке тісто. Залишити в теплому місці на 1–1,5 години до збільшення вдвічі. Начинка:Фісташкову пасту розтопити з білим шоколадом і вершками до однорідної маси. Остудити. Формування:Тісто розділити на частини, розкачати, покласти всередину фісташкову начинку і сформувати паски. Викласти у форми та залишити ще на 30 хвилин для підходу. Випікання:Випікати у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–40 хвилин. Катаїфі:Тісто для катаїфі злегка підрум’янити на пательні з вершковим маслом. Додати мед, перемішати. Після охолодження паски — викласти катаїфі зверху. 🎉 Подача Дубайську паску можна прикрасити їстівним золотом, фісташками чи білим шоколадом. Вона чудово смакує з кавою або запашним чаєм. Така паска точно стане хітом цього Великодня!