М’ясо по-французьки готує будь-яка господиня і мало не із заплющеними очима. Тільки не всі знають, що існує ще й печінка по-французьки, яка виходить м’якою, соковитою і просто смачною. Потрібно:  печінка (яловича) 600 гр; цибулина 2 шт; морква 1 шт; борошно 2 ст. л; сметана (20%) 2 ст. л; сир (твердий) 120 г; сіль, перець чорний на смак; олія. Як готувати Чистимо печінку, миємо, нарізаємо шматками близько сантиметра завтовшки. Змішуємо борошно з сіллю та перцем, окремо змішуємо яйця з сіллю та збиваємо вінчиком. Паніруємо кожен шматок печінки спочатку в борошні, потім в яєчній суміші і обсмажуємо на розігрітій сковороді на олії близько хвилини з кожного боку. Викладаємо печінку у форму для запікання. Натираємо на великій тертці моркву, сир, а цибулю ріжемо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю (має стати прозорою), а моркву до готовності. Коли овочі охолонуть, змішуємо їх із сметаною. Готову суміш поміщаємо на кожен шматок печінки, а зверху посипаємо тертим сиром. Доводимо до готовності у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.The post Як приготувати печінку по-французьки: м’яка, соковита, з овочами та сиром first appeared on Pixel.inform.