Готуєте з любов’ю, годинами стоїте біля плити, а їжа все одно виходить прісною й без характеру? Можливо, проблема не в приправі чи рецепті, а у… воді, яку ви використовуєте. І ні, мова не про якісь екзотичні добавки чи секрети шефів. Звичайна водопровідна вода — той самий непомітний «інгредієнт», який щодня псує смак ваших улюблених страв, пише Pixelinform. Водопровідна вода містить хлор, мікрочастинки металів, домішки та навіть сліди іржі — усе це не просто шкідливо для організму, а ще й вбиває натуральний смак продуктів. Особливо це помітно в стравах із мінімумом спецій: супах, кашах, вареній картоплі чи макаронах. Рішення: використовуйте фільтровану або бутильовану воду для варіння, запарювання або приготування тіста. Різницю ви відчуєте вже з першої страви: овочі стануть ароматнішими, м’ясо — соковитішим, а випічка — ніжнішою. Ще кілька кулінарних порад: Не мийте гриби під краном Це одна з найчастіших помилок. Гриби, особливо шампіньйони, вбирають воду як губка, і після миття перетворюються з майбутніх підсмажених ласощів у парену масу. Краще протирати гриби вологою серветкою або швидко обполіскувати в мисці й одразу обсушувати. Готуєте плов? Замініть воду на чай Несподівано, але зелений чай (без ароматизаторів!) робить рис більш виразним, а м’ясо — багатшим на смак. Такий плов має глибокий, насичений аромат, без гіркоти чи сторонніх нот. Варите овочі? Додайте ложку цукру Цукор допомагає нейтралізувати «металевий» присмак, який іноді з’являється під час варіння овочів на водопровідній воді. Морква, горошок або кукурудза стануть солодшими й яскравішими, ніби щойно з грядки. Вода — основа більшості страв. Якщо ви роками варите супи чи каші на неочищеній воді, частина смаку просто втрачається. Спробуйте змінити цей один інгредієнт — і звичайна вечеря перетвориться на справжній гастрономічний комплімент. Секрет кулінарної майстерності часто ховається не в дорогих спеціях, а в простих деталях, які ми недооцінюємо щодня. Кухарі назвали інгредієнт, який непомітно псує страви читайте на сайті Pixel.inform.