Багато господарок не приділяють належної уваги процесу заморожування ягід, у тому числі малини. Вони просто розкладають їх по контейнерах та поміщають у морозильну камеру.  У результаті, ягоди злипаються, покриваються інеєм і перетворюються на малоапетитну заморожену грудку.  Розділити злиплі ягоди дуже важко, доводиться розморожувати всю грудку, використовувати потрібну кількість, а потім знову заморожувати – ясна річ, що користі смаку та зовнішнього вигляду ягід це не несе. Якщо ви не бажаєте зіткнутися з подібною проблемою, постарайтеся заморожувати ягоди правильно. Не мийте малину Мити малину перед заморожуванням категорично не рекомендується через те, що ця ягода практично моментально вбирає воду і розмокає. У процесі заморожування вода перетворюється на кристали льоду всередині ягід. Через те, що рідина розширюється у процесі заморожування, ніжна малина розривається. Сортуйте малину У процесі сортування відокремте м’яті ягоди від цілих – останні можна відправити на зберігання в морозилку, а з роздавлених краще зварити варення або перебити блендером. Використовуйте правильне заморожування Замість того, щоб відправляти ягоди в морозильну камеру в контейнерах, розкладіть їх на рівній поверхні в один шар, заморозьте, а потім тільки можете перекладати по контейнерам. Беріть невеликі ємності Для заморожування малини рекомендується використовувати невеликі ємності – так буде зручно розморожувати необхідну кількість ягід. Розмістіть підготовлену малину в маленьких контейнерах, стежачи за тим, щоб кришка не тиснула на ягоди і згори залишався вільний простір.The post Як потрібно заморожувати малину first appeared on Pixel.inform.