Огірки на зиму – це перша закуска до столу. Найчастіше їх солять, нерідко маринують. Існує рецепт заготівлі огірків у бочках, але це не всі можуть собі дозволити. Є рецепт, який допоможе приготувати майже такі ж самі огірки на зиму, тільки без бочки і навіть без оцту. Як приготувати квашені огірки на зиму. Потрібно: огірки – 3 кг; хрін – 1 лист на банку; листя смородини – 2 шт. на банку; кріп (парасольки) – 1-2 гілочки; часник – 1-2 зубчики; чорний перець – 0,5 ч. л.; чорний перець горошком – 0,5 ч. л.; лавровий лист – 2 шт.; вода – 2 л; сіль – 100 гр. Як готувати Банку потрібно вимити, потім скласти у неї листя хрону, смородини, кропу, перець і лавровий листок і часник. Потім укладаємо в банку огірки до самої шийки. Попередньо їх потрібно замочити у холодній воді на 3 години. Набираємо в каструлю воду, додаємо сіль, розмішуємо до повного розчинення, після чого заливаємо огірки розсолом майже під горло, накриваємо марлею і залишаємо на 2-3 дні при кімнатній температурі. Потім зливаємо розсіл у каструлю, доводимо до кипіння і кип’ятимо 3 хвилини. Заливаємо огірки гарячим розсолом, закручуємо кришками, перевертаємо, а коли охолонуть, прибираємо на зберігання. За півтора місяця огірки будуть повністю готові. Смачного!The post Як приготувати квашені огірки на зиму first appeared on Pixel.inform.