Майонез — один із найпопулярніших соусів у щоденному раціоні. Але варто поглянути на етикетку — і бажання його купувати зникає: емульгатори, стабілізатори, консерванти… Втім, є просте рішення — приготувати майонез власноруч. І це набагато легше, ніж здається, пише Pixelinform. Складові: 1 яйце 1 склянка олії 1 ч. л. гірчиці 1 ст. л. лимонного соку або оцту Як приготувати: Збийте яйце з гірчицею, потім почніть тонкою цівкою вводити олію — саме це гарантує, що соус вийде густим, однорідним і не розшарується. Додайте лимонний сік наприкінці. Хочете більш насичений смак? Додайте зубчик часнику, дрібку паприки або перцю чилі. Якщо ж прагнете легшої версії, замініть частину олії на грецький йогурт — це не тільки зменшить калорійність, а й додасть свіжих ноток. Що робити, якщо майонез розшарувався? Не поспішайте викидати! Просто візьміть нове яйце, почніть збивати — і поступово вливайте розшаровану суміш. Емульсія знову «схопиться». Варіанти смакових добавок: Класика для “Олів’є”: подрібнені корнішони та свіжий кріп. Середземноморський акцент: чорні оливки, цедра лимона, крапля оливкової олії. Для бургерів: копчена паприка й трохи меду. Домашній майонез зберігається в холодильнику до 5 днів. Але, як показує практика, з’їдається набагато швидше. І головне — ви точно знаєте, з чого він зроблений: жодного крохмалю, підсилювачів смаку чи консервантів. Спробуйте раз — і ви більше не повернетеся до магазинного варіанту. Ви більше ніколи не купите магазинний майонез: домашня альтернатива, яка здивує навіть скептиків читайте на сайті Pixel.inform.