Риба після засолювання може становити деяку загрозу для організму людини, якщо вона була заражена паразитами. Морська риба не виняток, у тому числі улюблена багатьма червона, яку використовують для бутербродів або святкових страв. З чого почати Для початку почистіть рибу, видаліть начинки і промийте. Потім помістіть тушу в чистий ПЕТ пакет і на 2-3 дні залиште в морозилці. Перед засолюванням розморозьте при кімнатній температурі. Потрібно: червона риба – 0,5 кг; сіль – 1 ст. л.; цукор – 1 ч. л. Як готувати Просушіть рибу за допомогою паперових рушників, витерши зсередини та з усіх боків. У відповідній посудині змішайте сіль та цукор, а потім натріть цією сумішшю червону рибу. Дійте акуратно, щоб не зашкодити – червона риба дуже ніжна. Насипте залишки суміші на дно ємності, де солитиметься риба, і помістіть тушу або частину філе шкіркою вгору. Накрийте кришкою ємність і приберіть в холодильник на 2-4 дні. Малосольна буде готова за 2 дні. По готовності злийте розсіл, що утворився, і полийте рибу олією, щоб вона довше зберігалася. Смачного!The post Як смачно та безпечно засолити червону рибу first appeared on Pixel.inform.