Картоплю можна запекти по-різному: по-селянськи, з м’ясом чи овочами. Але найсмачніше — в ніжному вершково-сирному соусі. Ця страва стане не лише смачним гарніром, а й чудовою прикрасою святкового столу. Інгредієнти: картопля — 800-850 г; моцарела — 50-60 г; твердий сир — 70 г; вершки (15-20% жирності) — 70 мл; молоко — 200 мл; вершкове масло — 25 г; борошно — 12 г; часник, перець і сіль — за смаком. Як готувати Очистьте картоплю, промийте її і наріжте тонкими скибочками. Форму для запікання змастіть олією та викладіть у неї підготовлену картоплю. Два види сиру натріть на великій тертці. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно й ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Протримайте суміш на вогні ще 20-30 секунд. Продовжуючи перемішувати, поступово вливайте молоко і доводьте соус до кипіння. Потім додайте вершки, сушений часник і спеції, добре перемішайте. До соусу додайте натертий твердий сир і моцарелу. Помішуючи, доведіть до кипіння та варіть ще 1-2 хвилини на слабкому вогні, доки сир повністю не розчиниться. Залийте отриманим соусом картоплю, накрийте форму фольгою й поставте у розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу, зменште температуру до 180 градусів і запікайте ще 20 хвилин. Перед подачею посипте готову страву свіжою зеленню. Смачного! Як смачно запекти картоплю: все вирішує соус читайте на сайті Pixel.inform.