Регулярне вживання кави впливає не лише на склад кишкової мікрофлори, а й на фізіологічні процеси в травній системі. Такого висновку дійшли дослідники Копенгагенського університету. Отримані результати можуть допомогти в пошуку нових способів боротьби із закрепами. У дослідженні взяли участь данці, яким запропонували проковтнути невелику електронну капсулу. Під час проходження травним трактом вона вимірювала, зокрема, час просування його вмісту, температуру, рівень pH та скорочення кишківника. Учасників розподілили на дві групи: тих, хто регулярно пив каву — від однієї до п’яти чашок на день більш ніж упродовж трьох із восьми днів дослідження, — і тих, хто вживав цей напій рідше. Результати підтвердили попередні спостереження щодо впливу кави на склад кишкової мікрофлори. У людей, які регулярно пили каву, різноманітність мікроорганізмів у кишківнику була вищою, ніж в учасників із менш частим споживанням напою. Крім того, дослідники виявили, що в тих, хто частіше вживав каву, рівень pH у тонкій кишці був помітно нижчим. Також більше споживання напою пов’язували з частішими скороченнями товстої кишки. За словами дослідниці Франчески Буччі, такі скорочення сприяють нормальному травленню, допомагають запобігати закрепам і підтримують належний стан кишкових м’язів. Водночас науковці поки не можуть визначити, чи є нижчий рівень pH корисним або шкідливим для здоров’я. Відомо, що кислотність у тонкій кишці відіграє важливу роль у роботі травних ферментів і розщепленні їжі. Автори наголошують, що результати дослідження не доводять прямого причинно-наслідкового зв’язку між споживанням кави та виявленими змінами. Однак керівник дослідницької групи Генрік Мунк Роагер вважає, що напій, імовірно, відіграє в цьому важливу роль. Попередні дослідження вже показували, що кава може впливати на різні процеси травлення, зокрема на секрецію кислоти в шлунку. Наступним кроком має стати інтервенційне дослідження, у якому науковці самостійно контролюватимуть кількість кави в раціоні учасників і порівнюватимуть роботу їхнього кишківника в періоди активного споживання напою та повної відмови від нього. Дослідники сподіваються, що подальша робота допоможе краще зрозуміти механізми травлення та знайти природні способи стимуляції моторики кишківника. Це може бути особливо важливим для людей, які страждають від закрепів і нерегулярного випорожнення.