Ковбаса є одним із найпопулярніших продуктів, який багато людей вживають чи не щодня. У світі існує велика кількість різних видів ковбасних виробів, але кожен із них чомусь прийнято різати під кутом. Насправді нарізка ковбаси під кутом обумовлена ​​технологічними причинами. Коли м’ясо піддається термічній обробці, його структура змінюється і стає щільнішою і жорсткішою. Якщо нарізати ковбасу поперек волокон, вони чинитимуть сильний опір. Якщо ж нарізати ковбасу поперек волокон, вона нарізатиметься набагато легше. Крім того, в результаті зробленої під кутом нарізки м’ясна тарілка зі шматочками ковбаси на ній виглядає набагато привабливіше.  Зрештою, нарізка під кутом створює ілюзію, що ковбаси більше, ніж є насправді.  Наприклад, якщо нарізати ковбасу рівно, то для одного бутерброда потрібно 3 шматочки, а от якщо нарізати її під кутом, достатньо буде 1-2 шматочки. The post Чому ковбасу потрібно різати під кутом: кулінарна хитрість first appeared on Pixel.inform.