Залишилося зовсім небагато до закінчення Великого посту, і господині почнуть возитися з опарою, щоб напекти пасок. Справа ця відповідальна, і багато куховарок щиро переживають, коли паски не вдаються. Не дивно, адже дріжджове тісто потребує досвіду. А чи можна обійтися без метушні із замішуванням? Як спекти паски без замішування тіста Потрібно: борошно – 600 гр; дріжджі – 20 гр; цукор – 400 гр; яйця – 8 шт.; вершкове масло – 180 гр; молоко – 200 мл; коньяк – 50 мл; куркума – 0,5 ч. л.; ванільний цукор – 5 гр; сіль – 0,5 ч. л.; мед – 45 гр; желатин – 1 ч. л.; вода – 6 ст. л.; лимонний сік – 1 ч. л. Як готувати Дріжджі заливаємо водою і додаємо 50 г цукру, залишаємо на 10 хвилин, додаємо тепле молоко і 150 гр борошна, відставляємо на півгодини. Збиваємо жовтки, поки маса не стане білою, потім додаємо мед, сіль, звичайний цукор (100 гр) і ванільний. У миску з опарою додаємо збиті жовтки, коньяк, куркуму, вершкове масло і залишок борошна, перемішуємо до однорідної маси і залишаємо на 3 години під рушником. Розкладаємо тісто у форми, залишаємо на 1,5 години. Змащуємо збитим яйцем, випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Готуємо глазур: заливаємо двома ст. л. холодної води желатин на 10 хвилин, потім розчиняємо цукор (250 г), доводимо до кипіння. Збиваємо міксером, вливаємо лимонний сік і збиваємо ще 2-3 хвилини, після чого можна наносити на паски. The post Чи можна спекти паски без замішування тіста first appeared on Pixel.inform.