Одним із найпопулярніших способів «склеювання» основи для котлет є додавання яєць. Завдяки яєчному компоненту страва справді не розвалюється під час смаження. Але використання такого інгредієнта має й недолік: котлети стають занадто жорсткими. Що ж використовувати як «склеюючий» компонент, щоб страва зберегла м’якість? Що додати у фарш, щоб котлети не розвалювалися Спеціаліст рекомендує використовувати манну крупу. Завдяки цьому інгредієнту котлетна основа набуде потрібної консистенції. Котлети виходять дуже соковитими, тому що манка, що добре вбирає рідини, зберігає у страві м’ясний сік. На кожні 200 г фаршу вистачить однієї столової ложки манної крупи. Також не варто забувати про додавання цибулі.The post Чим “склеїти” котлетний фарш, не додаючи в нього яйця first appeared on Pixel.inform.