Велика кількість доказів свідчить про те, що вегетаріанські дієти не лише допомагають у зниженні ваги. Дослідження за дослідженням показують, що споживання їжі, багатої на рослинні продукти, покращує здоров'я і знижує ризик захворювань, а також може допомогти жити довше.

Проте, незважаючи на обсяги доказів, рівень ожиріння в США залишається на тривожному рівні, що свідчить про те, що повідомлення не доходить до достатньої кількості людей.

А що, якщо ми підходимо до цього неправильно?

У новому дослідженні вчені пропонують, що може бути інший, більш ефективний спосіб заохочення людей до здорового харчування – і це не звичне нагадування про їхнє довгострокове здоров'я.

"Традиційні повідомлення про здоров'я акцентують увагу на профілактиці захворювань і довголітті, але особисті мотивації для зміни дієти часто зосереджені на зовнішньому вигляді та соціальних наслідках", – пояснюють дослідники у новій статті, очолюваній першим автором і дієтологом Девідом Голдманом з Університету Гельсінкі у Фінляндії.

"Формулювання зміни дієти в термінах видимих і соціально значущих результатів, таких як привабливість, може доповнити традиційні повідомлення про здоров'я, узгоджуючи особисті мотивації з цілями громадського здоров'я".

У своїй статті Голдман і співавтор Метью Награ, дослідник харчування з Університету Британської Колумбії в Канаді, проаналізували понад 30 опублікованих досліджень, що вивчають зв'язки між дієтою та сприйнятою фізичною привабливістю.

Варто зазначити, що Голдман також працює в дослідженнях і розробках для компанії Metabite, і він та Награ раніше консультували Soy Nutrition Institute Global – конфлікт, який розкрито в статті. Це потрібно враховувати при оцінці висновків дослідження.

Згідно з дослідниками, існують три основні шляхи, через які дієта може впливати на привабливість, включаючи зовнішній вигляд обличчя, запах і склад тіла.

Щодо зовнішньої привабливості, споживання продуктів, багатих на каротиноїди – жовті, оранжеві та червоні пігменти, що містяться в овочах і фруктах – відомо, що впливає на колір шкіри і пов'язане з тим, що людей оцінюють як більш привабливих і здорових у ряді досліджень.

Дослідники обережно зазначають, що хоча експерименти показують, що споживання каротиноїдів може покращити сприйняту здоров'я, це не означає, що ви насправді здорові всередині.

Інший спосіб, яким дієта може впливати на сприйняту привабливість, – це запах, оскільки дослідження показують, що рослинні дієти пов'язані з приємнішим запахом поту у чоловіків у порівнянні з потом, що має м'ясна дієта (хоча результати не були зовсім однозначними).

Цікаво, що часник, який стереотипно славиться своїм різким запахом, насправді може підвищити привабливість запаху тіла, оскільки один експеримент показав, що запах споживачів часнику був оцінений як більш привабливий і приємний ніж у людей, які не їли часник.

Щодо скла жирової тканини, дослідники зазначають, що експерименти показали, що нижчі рівні жирової тканини зазвичай пов'язані з вищою оцінкою привабливості як у чоловіків, так і у жінок.

Вони обережно припускають, що оскільки рослинні дієти пов'язані з нижчим ІМТ і більшою втратою жирової тканини в порівнянні з дієтами на основі тварин, споживання рослинної дієти може бути способом, яким люди можуть підвищити своє здоров'я, одночасно підвищуючи свою сприйняту привабливість.

Але важливо зазначити, що немає доказів, які безпосередньо свідчать про те, що рослинні дієти змінюють склад тіла людей у способи, які вважаються привабливими, і дослідники також зазначають, що існують серйозні етичні міркування, які потрібно враховувати, коли ми говоримо про те, як вага людей може впливати на їхню привабливість.

"Повідомлення про здоров'я, засноване на зовнішньому вигляді, може нести ризики посилення шкідливих норм сприйняття тіла, збільшення самооб'єктивації та загострення ідеалізації худорлявості", – пишуть автори.

"Повідомлення, зосереджене на вазі, може викликати сором за тіло, особливо у людей, які мають підвищений ризик розвитку розладів харчування, і стигматизуючі кампанії не мотивують зміну поведінки і не запобігають негативним психологічним наслідкам".

У зв'язку з цими проблемами дослідники стверджують, що кампанії громадського здоров'я, які акцентують увагу на фізичній привабливості, повинні зосереджуватися на візуально помітних ефектах збільшення споживання фруктів і овочів на колір шкіри, і дослідження до цього часу свідчать, що це може бути успішним.

Одне дослідження показало, що люди, які переглядали персоналізовані візуалізації того, як зміни кольору шкіри, викликані дієтою, вплинуть на їхній зовнішній вигляд, врешті-решт споживали більше фруктів і овочів протягом 10 тижнів у порівнянні з учасниками, які не отримували візуалізації, а інші дослідження показали подібні результати.

Для людей, які в основному зацікавлені в покращенні свого зовнішнього вигляду тут і зараз, звернення до їхнього бажання бути привабливими може бути кращим варіантом, ніж традиційні повідомлення про здоров'я.

"Формулювання привабливості як стимулу для здоров'я зрушує акцент з віддаленого, абстрактного ризику захворювання на негайні, відчутні показники життєздатності", – пишуть дослідники.

"Коли це виконується з обережністю, такі підходи можуть підвищити зацікавленість у дієтах, багатих на рослинні продукти, підтримуючи при цьому довгострокові цілі громадського здоров'я".

Висновки викладені в Recent Progress in Nutrition.