Нове спостережне дослідження виявило несподіваний зв'язок між споживанням м'яса та нижчим ризиком розвитку деменції.

Проте, цей результат спостерігався лише у людей з певним варіантом гена APOE4, який сильно пов'язаний з ризиком хвороби Альцгеймера.

Дослідники з Каролінського інституту та Стокгольмського університету в Швеції спостерігали за 2157 людьми старше 60 років протягом до 15 років, порівнюючи їхні самозвітні дієти з результатами когнітивних тестів та діагнозами деменції.

Багато досліджень попереджали про негативний вплив оброблених продуктів, і тут також були підтвердження цього.

Зменшення частки обробленого м'яса в загальному споживанні м'яса було пов'язане з нижчим ризиком деменції, незалежно від генотипу APOE.

Дослідники описують APOE4 як "прадавню людську форму" гена APOE, що надихнуло гіпотезу про те, що мозок людей з одним або двома копіями цього варіанту може реагувати інакше на дієту з високим вмістом м'яса.

Однак важливо зазначити, що сама ідея про те, що наші предки споживали більше м'яса, нещодавно була поставлена під сумнів.

Дослідження показує, що люди з APOE4 можуть по-різному засвоювати певні поживні речовини з м'яса.

Для тих, хто не має APOE4, споживання м'яса загалом не було пов'язане з когнітивними тестами або ймовірністю розвитку деменції.

Проте тип м'яса все ж має значення: вищий співвідношення необробленого до загального м'яса, наприклад, споживання більшої кількості червоного м'яса або птиці, було пов'язане з нижчим ризиком деменції.

Цікавий факт

Ген APOE відіграє важливу роль у транспортуванні холестерину та жирів в організмі, включаючи мозок, що може пояснити зв'язок між APOE4 та хворобою Альцгеймера.