Чи доводилося вам стояти біля вітрини з морепродуктами, розгублено перебираючи поглядом пачки з морською капустою, апетитні стейки лосося та ажурні гірлянди мідій? Що покласти в кошик сьогодні? Що принесе більше користі організму? Це питання не таке просте, як здається. Адже порівнювати рослинний дар моря з тваринним — це все одно, що з’ясовувати, хто сильніший: спринтер чи марафонець. Кожен має свою унікальну суперсилу. Давайте розберемося, в чому полягає їхній арсенал та як використати його на максимум. Про це пише Pixelinform. Ламінарія: неперевершений чемпіон з йоду та клітковини Уявіть собі продукт, який є абсолютним рекордсменом за вмістом одного з найважливіших мікроелементів для нашого тіла. Це — морська капуста, або ламінарія. Її головний козир — це, безперечно, йод в легкозасвоюваній органічній формі. Жодна риба, креветка чи устриця не може з нею зрівнятися. А навіщо нам стільки йоду? Він є паливом для нашої щитоподібної залози, яка, своєю чергою, керує обміном речовин, рівнем енергії та навіть настроєм. Якщо ви відчуваєте втому без причини, маєте проблеми з концентрацією або просто хочете підтримати ендокринну систему — ламінарія ваш надійний союзник. Але це ще не все. Морська капуста унікальна вмістом особливих полісахаридів — альгінатів та фукоїдану. Звучить складно? Пояснимо простіше. Альгінати — це природні сорбенти, які м’яко зв’язують та виводять з організму токсини й солі важких металів. А фукоїдан — потужний імуномодулятор, що активно вивчається вченими за його потенційні протизапальні та противірусні властивості. До того ж, ламінарія — це чудове джерело розчинної клітковини, яка є їжею для корисних бактерій у нашому кишківнику. Риба та молюски: джерело білка та незамінних Омега-3 А тепер перенесімося до тваринного царства морських глибин. Тут панують зовсім інші герої. Якщо ваше завдання — забезпечити організм високоякісним будівельним матеріалом, то риба та морепродукти поза конкуренцією. Вони є джерелом повноцінного білка, що містить усі незамінні амінокислоти, які наше тіло не може синтезувати самостійно. М’язи, ферменти, гормони — все це будується з білка. Та головний скарб жирної морської риби (як-от лосось, скумбрія, оселедець) — це довголанцюгові жирні кислоти Омега-3 (ЕПК та ДГК). Це справжнє паливо для нашого мозку, захист для серця і судин, засіб проти хронічних запалень. Хочете мати гострий розум та здорове серце? Регулярно включайте в раціон жирну рибу. Окрім цього, риба дарує нам: Вітамін D: «сонячний» вітамін, якого часто бракує, критично важливий для імунітету та здоров’я кісток. Вітамін B12: незамінний для нервової системи та кровотворення, якого практично немає в рослинній їжі. Цинк та селен: молюски, особливо устриці, є чемпіонами за вмістом цинку, що відповідає за імунітет і красу шкіри. На відміну від ламінарії, риба та молюски майже не містять клітковини, але їхній поживний профіль є унікальним та незамінним по-своєму. Отже, битва між морською капустою та рибою насправді не має переможця, бо вони не суперники, а ідеальні партнери. Їхня сила — у синергії. Не варто обирати щось одне, мудріше — поєднувати. Додайте салат з морської капусти як гарнір до запеченої скумбрії, приготуйте азійський суп з ламінарією та мідіями, посипте ранковий омлет порошком із сушених водоростей. Так ви створите на своїй тарілці неймовірно смачну та корисну мозаїку, взявши від моря абсолютно все найкраще, що воно може запропонувати для вашого здоров’я та довголіття. Морська капуста чи морепродукти: що корисніше і кому що підходить читайте на сайті Pixel.inform.