Баклажани — універсальний інгредієнт, який можна приготувати у різних стилях, включаючи не тільки популярний корейський, але й менш відомий тайський варіант. Такий рецепт виходить не тільки смачним, але й надзвичайно оригінальним, а процес приготування — простим. Інгредієнти: баклажани — 4 шт. кінза — 1 пучок зелена цибуля — за смаком арахіс — 1/2 склянки цибуля-шалот — 1 шт. гострий перець — 1 шт. часник — 1 зубчик цукор — 1 ч. л. лайм — 2 шт. оливкова олія сіль і перець — за смаком Як приготувати: Запікання баклажанів. Наріжте баклажани на довгі пласкі смужки, натріть їх оливковою олією, посипте сіллю та перцем. Запікайте в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, протягом 15-20 хвилин. Підготовка арахісу. Підсмажте арахіс на сухій сковороді на середньому вогні, доки він не стане золотистим. Приготування заправки. Дрібно наріжте цибулю-шалот, вичавіть сік з лаймів і залийте ним цибулю. Додайте кінзу, зелену цибулю, часник і цукор. Збийте все в блендері до однорідної маси. За смаком додайте сіль та інші спеції. Фінальні штрихи. Подрібніть підсмажений арахіс. Занурте баклажани в готову заправку, а зверху посипте арахісовою крихтою. Смачного!The post Як приготувати баклажани по-тайськи: простий і незвичайний рецепт first appeared on Pixel.inform.