Якщо у вас болить живіт, діарея й блювота — легко припустити, що з'їли щось не те або підчепили «вірус шлунку». Але що це насправді — гастроентерит чи харчове отруєння? І чим вони відрізняються? Що таке гастроентерит? Гастроентерит, або просто «гастро», — це інфекція шлунково-кишкового тракту, викликана вірусами, бактеріями чи іншими мікроорганізмами. Коли ці мікроби потрапляють до кишківника, вони починають розмножуватися, подразнюють стінки кишківника й викликають запалення. Суфікс «-іт» у назві «гастроентерит» і означає запалення. Це захворювання дуже поширене: лише в Австралії фіксується понад 17 мільйонів випадків на рік. Заразитися можна через заражену їжу, але й просто торкнувшись поверхонь, де був вірус (наприклад, після блювоти хворого) — і занісши його до рота. А що таке харчове отруєння? Харчове отруєння — це захворювання після вживання їжі, яка містила шкідливі хімікати, токсини або мікроби. Наприклад, отруєння пестицидами або отруйними грибами також вважається харчовим отруєнням. Але алергічні реакції на їжу — це вже інше. Більшість випадків пов'язані саме з бактеріями або їх токсинами. Потрапивши в організм, токсини можуть дуже швидко викликати запалення й пошкодження кишкових стінок. До речі, харчове отруєння часто називають «харчовим гастроентеритом», що ще більше плутає терміни. В Австралії щороку фіксують близько 5,4 мільйона випадків харчового отруєння — це приблизно третина всіх випадків гастроентериту. Як відрізнити гастро від отруєння? Симптоми схожі: діарея, блювота, нудота, біль у животі, лихоманка та головний біль. Але відрізняється час появи симптомів. Вірусний гастроентерит (наприклад, через норовірус): симптоми зазвичай з’являються через 24–48 годин після зараження і тривають 1–2 дні. Харчове отруєння (наприклад, токсини стафілокока): симптоми можуть з’явитися вже через 30 хвилин після вживання зіпсованої їжі. Зазвичай минають протягом доби. Але не завжди все так швидко — деякі бактерії (наприклад, Listeria) можуть викликати симптоми через кілька тижнів після зараження. У загальному: якщо симптоми з'явилися дуже швидко після їжі — найімовірніше, отруєння. Якщо за добу або пізніше — можливо, це гастро. Як запобігти гастроентериту та харчовому отруєнню? Правила однакові: Мийте руки з милом перед приготуванням їжі. Використовуйте окремі ножі та дошки для сирого й готового. Добре проварюйте й просмажуйте продукти. Зберігайте їжу при безпечній температурі. Гастро може передаватися не тільки через їжу, а й через контакт із зараженими поверхнями або після відвідування туалету — тому мити руки потрібно завжди після туалету чи зміни підгузка. Якщо хтось захворів у вашому домі: Дезінфікуйте поверхні після блювоти або діареї. Використовуйте рукавички, мийте поверхні гарячою водою з миючим засобом, а потім обробляйте розчином із хлоркою (0,1% гіпохлориту натрію). Як лікуватися? Основна мета — не допустити зневоднення: Пийте багато рідини. У разі важких випадків — використовуйте регідратаційні розчини з аптеки. Домашній варіант: 6 ч.л. цукру + ½ ч.л. солі + ½ ч.л. соди на 1 літр води (можна додати трохи соку або сиропу для смаку). Якщо симптоми сильні або не минають кілька днів — зверніться до лікаря. 🔑 Ключова різниця: Отруєння — симптоми з’являються швидко після їжі. Гастро — симптоми через добу або пізніше, може передаватися не тільки з їжею. Джерело