Наша любов до цукру колись допомагала нашим предкам отримувати більше енергії з рідкісних продуктів. Сьогодні ж вона змушує нас повертатися до магазину о 10 вечора, щоб задовольнити бажання з'їсти шоколад.

Ми робимо це, незважаючи на те, що знаємо про фізичні та метаболічні ризики, пов'язані з надмірним споживанням цукру, такі як ожиріння, діабет, карієс і навіть порушення пам'яті.

Але наскільки добре ми можемо виправити шкоду, змінивши своє харчування?

Згідно з новим систематичним оглядом і мета-аналізом, можливо частково відновити когнітивні ефекти солодкої дієти у гризунів. Проте деякі порушення пам'яті залишаються навіть після переходу на здорові звички харчування.

Зменшення споживання цукру може покращити пам'ять у гризунів, які раніше харчувалися дієтою з високим вмістом цукру, але не відновлює пам'ять до рівня однолітків, які постійно харчувалися здоровою їжею.

Дослідження показало, що покращення якості харчування дійсно позитивно впливає на пам'ять, але ці покращення були неповними. Навіть після тижнів на здоровій дієті пам'ять не повернулася до рівня, який спостерігався у тварин, які ніколи не їли нездорову їжу.

Дослідники проаналізували результати 27 передкліничних досліджень, сподіваючись з'ясувати, як перехід з дієти з високим вмістом жиру та цукру на здорову їжу впливає на когніцію.

Серед гризунів, які харчувалися нездоровою їжею протягом щонайменше двох тижнів, ті, хто перейшов на здорову їжу, показали кращі результати в тестах пам'яті, ніж ті, хто продовжував їсти сміттєву їжу.

Ефекти на пам'ять варіювалися в залежності від типу дієти, з помітним покращенням у моделях, що використовували дієти з високим вмістом жиру, але не в дієтах з високим вмістом цукру.

Дослідження показало, що цукор може бути ключовим фактором, що обмежує відновлення пам'яті.

Цікавий факт

Дослідження показали, що дієти з високим вмістом цукру можуть також впливати на об'єм і функцію гіпокампу, що є важливим для пам'яті та навчання.