Коли наближаються зимові свята — від Святого Миколая до Різдва — наші кулінарні асоціації наповнюються мандаринами, шоколадом та, безумовно, ароматною випічкою. Сьогодні ми приготуємо смачне імбирне печиво з кунжутом, яке ідеально підійде для спільного творчого процесу з дітьми чи друзями. Це печиво не містить меду, але завдяки насиченим прянощам виходить неймовірно святковим та запашним, пише Pixelinform. Що саме робить це печиво святковим? Це, безумовно, спеції та прянощі. У цьому рецепті ми використали мелений імбир, корицю, какао-порошок та насіння кунжуту. Печиво виходить теплим, пікантним і дуже ароматним! Секрети святкової випічки: королівство прянощів Спеції колись були найціннішою валютою, і недарма — адже саме вони дарують випічці ті особливі смаки, які ми асоціюємо зі святами. Серед найпопулярніших: Мелений імбир: Набагато сильніший на смак, ніж свіжий корінь, додає тепла та пікантності. Ідеально «сяє» саме у хрусткому печиві та пряниках. Кориця: Частіше використовуємо тип «касія», вона дарує випічці класичний солодкий і теплий аромат. Гвоздика: Її п’янкий, гострий квітковий бутон є поширеним ароматом у холодні місяці. Вона підсилює будь-яку випічку, але вимагає обережності: надлишок може перебити всі інші смаки. Мускатний горіх: Впізнаваний інгредієнт, який додає глибини. Використовуйте його у невеликих кількостях. Кардамон: Родом з Індії, ця спеція додасть пікантності та аромату будь-якому печиву чи пирогу. Ваніль: Класичний універсальний аромат, який можна використовувати у вигляді ванільного цукру або стручків для створення ароматної ванільної пудри. Рецепт Імбирного Печива з Кунжутом Печиво можна вирізати спеціальними формочками або просто зробити його круглим за допомогою склянки. Складність: середня Приготування: ≈ 3 години 40 хвилин (з урахуванням охолодження) Порції: 16 (залежно від розміру) Інгредієнти КомпонентКількістьБорошно350 г (+ для підпилу)Цукор200 гВершкове масло (розм’якшене)200 гЯйця2 шт.Кориця1 ч. л.Мелений імбир1 ч. л.Какао-порошок1 ч. л.Розпушувач½ ч. л.Сіль½ ч. л.Насіння кунжуту2 ст. л.Цукрова пудраза смаком Покрокове Приготування Підготовка інгредієнтів (Крок 1): Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Сухі інгредієнти (Крок 2): У мисці змішайте 350 г борошна та 200 г цукру. Вологі компоненти та прянощі (Крок 3 та 4): Додайте до суміші 200 г розм’якшеного вершкового масла, вбийте 2 яйця, додайте ½ ч. л. солі, 1 ч. л. кориці та 1 ч. л. какао-порошку. Всипте 1 ч. л. меленого імбиру, 2 ст. л. кунжуту і ½ ч. л. розпушувача. Замішування тіста та охолодження (Крок 5): Замісіть м’яке еластичне тісто. Воно може трохи липнути до рук, це нормально. Готове тісто загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник мінімум на 2 години, а краще — на ніч. Тривале охолодження зробить його слухняним. Розкачування (Крок 6): Дістаньте тісто та залиште за кімнатної температури ще на годину. Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто у пласт товщиною приблизно 4 мм. Формування та випікання (Крок 7 та 8): За допомогою формочок або склянки виріжте фігурки. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Випікайте печиво у розігрітій до 200°C духовці протягом 10 хвилин. Оздоблення (Крок 9): Готовому печиву дайте трохи охолонути та злегка притрусіть цукровою пудрою або розфарбуйте за допомогою цукрової пудри і харчових фарбників. Таке печиво не лише стане чудовим доповненням до чаю, але й може слугувати їстівною прикрасою для ялинки. Ідеальне імбирне печиво для новорічних свят: простий рецепт без меду читайте на сайті Pixel.inform.