Квасоля — зручний продукт для зберігання, але її приготування часто займає багато часу. Проте існують способи прискорити процес і зробити страву корисною та смачною. Чи потрібно замочувати квасолю? Замочування допомагає значно скоротити час варіння (приблизно на годину) і зменшити кількість речовин, які можуть викликати дискомфорт у шлунку. Для цього: Промийте квасолю. Замочіть у великій кількості холодної води на 6-8 годин (або залиште на ніч). Перед приготуванням злийте воду та промийте зерна. Якщо замочування неможливе: Використовуйте скороварку або мультиварку. Або скористайтеся методом швидкого варіння (описаний нижче). Правила варіння квасолі Обирайте посуд із товстим дном. Це допоможе уникнути пригорання. Кількість води: залийте квасолю так, щоб вода була на 1-2 см вище рівня зерен. Сіль: якщо хочете, щоб квасоля залишилася цілою, підсоліть воду. Спеції: додайте лавровий лист, зелень, моркву чи цибулю для аромату. Доливайте тільки гарячу воду, якщо це необхідно під час варіння. Як швидко зварити квасолю без замочування Промийте сушену квасолю. Помістіть її в каструлю, залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, дайте покипіти 5-7 хвилин. Злийте гарячу воду, знову залийте зерна холодною водою. Варіть на слабкому вогні до готовності, перевіряючи текстуру кожні 15-20 хвилин. Секрети швидкого приготування Сода: додайте дрібку соди у воду під час варіння, це допоможе швидше розм’якшити зерна (але не забудьте ретельно промити готову квасолю). Скороварка або мультиварка: у таких пристроях квасоля готується значно швидше — всього за 30-40 хвилин. Переваги домашньої квасолі Домашня квасоля набагато корисніша за консервовану з магазину. Вона зберігає всі корисні речовини, не містить консервантів і чудово підходить для супів, салатів або гарнірів. Смачного! Цей простий спосіб допоможе вам швидко і смачно приготувати квасолю. Як швидко приготувати квасолю читайте на сайті Pixel.inform.