Чашка ароматного зеленого чаю після ситного обіду — для багатьох це ритуал, що символізує турботу про здоров’я. Ми впевнені, що цей напій, багатий на антиоксиданти, додає нам бадьорості та допомагає травленню. Але чи замислювалися ви, що ця корисна звичка може насправді позбавляти вас життєвих сил? Як виявилося, час вживання чаю має вирішальне значення, і поєднання його з їжею може перетворити цілющий еліксир на справжнього «викрадача» енергії. Про це пише Pixelinform. Чому корисний напій стає «ворогом» заліза? Вся справа у хімічному складі чаю. Головними «винуватцями» є поліфенольні сполуки, зокрема таніни та катехіни. Саме вони надають напою характерного терпкого смаку і славляться своїми антиоксидантними властивостями. Однак у шлунку вони поводяться як справжні «агресори» щодо одного з найважливіших мікроелементів — заліза. Таніни зв’язують молекули заліза, що надходять з їжею, утворюючи з ними стійкі сполуки. Ці нові комплекси наш організм просто не може засвоїти, і вони проходять транзитом, залишаючи нас без цінного ресурсу. Особливо вразливим є так зване негемове залізо, яке ми отримуємо з рослинної їжі: бобових, шпинату, гречки, горіхів. Дослідження показують, що чашка чаю, випита разом з таким обідом, може знизити засвоєння заліза на вражаючі 60-70%. З гемовим залізом (з м’яса та риби) ситуація трохи краща, але ефект блокування все одно присутній. Результат? Ви можете харчуватися збалансовано, їсти продукти, багаті на залізо, але постійно відчувати слабкість, сонливість та апатію, навіть не підозрюючи про справжню причину. Як пити чай, щоб отримувати лише користь: прості правила Невже доведеться назавжди відмовитися від улюбленого напою? Зовсім ні! Головне — не поєднувати його з основними прийомами їжі. Дієтологи та лікарі розробили кілька простих, але дієвих рекомендацій, які допоможуть вам насолоджуватися чаєм без шкоди для здоров’я. Дотримуйтесь часового інтервалу. Це найважливіше правило. Пийте зелений чай або за годину до їди, або не раніше ніж через дві години після. Цього часу достатньо, щоб залізо з продуктів встигло засвоїтися, і таніни йому вже не завадять. Додайте вітамін С. Аскорбінова кислота — справжній супергерой, який нейтралізує дію танінів. Вона перетворює залізо у більш доступну для засвоєння форму. Просто додайте в чашку скибочку лимона або з’їжте після обіду ківі, апельсин чи солодкий перець. Прислухайтеся до свого організму. Якщо ви належите до групи ризику (жінки, підлітки, вагітні, люди зі схильністю до анемії) і помічаєте постійну втому, блідість шкіри та запаморочення, спробуйте виключити чай під час їжі. Можливо, саме цей маленький крок поверне вам енергію. Отже, зелений чай залишається одним з найкорисніших напоїв, справжнім джерелом антиоксидантів та бадьорості. Справа не у відмові від нього, а в розумному підході. Зробивши невелику паузу між обідом і чаюванням, ви дозволите своєму організму отримати максимум користі і від їжі, і від самого напою. Це простий крок, який допоможе зберегти найцінніший ресурс — вашу енергію та чудове самопочуття. Корисна звичка, що краде вашу енергію: чому не можна пити зелений чай під час їжі читайте на сайті Pixel.inform.