Суп із квашеної капусти та сосисок — це проста, але дуже смачна страва, яке може стати улюбленою на вашому столі. Вона поєднує пікантний смак капусти з ніжністю сосисок і насиченим ароматом спецій. Незважаючи на те, що страва виглядає як класична німецька, навіть вони не знають, наскільки апетитним може бути цей суп! Інгредієнти Для приготування вам знадобляться: Квашена капуста — 350 г Сосиски — 300 г Сметана — 200 г Цибуля — 1-2 середні штуки Борошно — 1 столова ложка Олія — 1-2 столові ложки Паприка — 1 чайна ложка Цукор — 1 чайна ложка Вода — 1,5 л Лавровий лист — 1-2 штуки Свіжа петрушка — для подачі Покрокове приготування 1. Підготовка основи На середньому вогні розігрійте сковороду з олією. Додайте нарізану кубиками цибулю та обсмажуйте 3-5 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Посипте цибулю паприкою, перемішайте й прогрівайте ще хвилину. 2. Підготовка капусти Відіжміть зайву рідину з квашеної капусти. Крупно наріжте капусту. Додайте її до сковороди з цибулею, перемішайте. 3. Варіння супу Перекладіть суміш капусти й цибулі у велику каструлю. Залийте водою, додайте лавровий лист і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 25-30 хвилин, поки капуста не стане м’якою, але все ще хрусткою. 4. Додавання сосисок Очистіть сосиски та наріжте їх кружальцями. Додайте їх у каструлю з супом і варіть ще 5 хвилин. 5. Приготування сметанної заправки У мисці змішайте сметану з борошном. Додайте 50 мл холодної води й збийте до однорідної маси. Поступово введіть половник гарячого бульйону з супу в сметанну суміш, щоб охолодити її. 6. Завершення Тонким струмком вливайте сметанну суміш у суп, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть суп до легкого кипіння й готуйте ще 2-3 хвилини. Подача Перед подачею прикрасьте суп свіжою петрушкою. Подавати гарячим із хрустким хлібом або житніми грінками. Цей суп подарує вашій сім’ї чудовий смак та аромат, який підкорить кожного за столом! Смачного! Рецепт пікантного супу з квашеною капустою та сосисками читайте на сайті Pixel.inform.