Печінка — це не тільки поживний, але й надзвичайно корисний продукт, багатий на вітаміни та мінерали. Проте її характерний гіркий присмак часто відлякує багатьох від використання в кулінарії. Щоб уникнути неприємного смаку, печінку необхідно правильно підготувати перед приготуванням. Ось три простих способи, які допоможуть позбутися гіркоти. 1. Замочування в молоці Цей метод — найпопулярніший серед господинь. Молоко нейтралізує гіркий присмак і робить печінку більш ніжною. Як це зробити: Наріжте печінку на шматочки. Покладіть їх у миску, залийте молоком і залиште на 30-60 хвилин. Після замочування промийте шматочки під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Цей спосіб підходить для будь-якого виду печінки: курячої, яловичої чи свинячої. 2. Замочування у солоній воді Якщо молока під рукою немає або ви не хочете його витрачати, можна використати воду з сіллю. Цей метод не менш ефективний і до того ж додає ніжності продукту. Як це зробити: Закип’ятіть воду та додайте трохи солі. Нарізану печінку опустіть у киплячу воду на 3-5 хвилин. Після цього промийте її холодною водою. Результат — печінка без гіркоти, готова до подальшого приготування. 3. Використання харчової соди Харчова сода — ще один простий і доступний спосіб нейтралізації гіркоти. Як це зробити: Посипте шматочки печінки невеликою кількістю соди. Залиште їх на 40-60 хвилин, щоб сода виконала свою роботу. Потім ретельно промийте печінку під проточною водою, обсушіть і готуйте за рецептом. Ці три способи допоможуть позбутися гіркоти та зробити печінку м’якою й смачною. Обирайте той метод, який найбільше підходить саме вам, і насолоджуйтеся стравами без неприємного присмаку! Кухарі розповіли, як позбутися гіркоти печінки читайте на сайті Pixel.inform.