Багатьом гурманам набридло готувати на кожне свято один і той самий салат – олів’є. Хочеться знайти альтернативу смачній страві, що набридла. І є непоганий варіант. Йдеться про салат під назвою «Київський». Страва дуже схожа на олів’є. Але є кілька серйозних відмінностей. По-перше, «Київський» салат є освіжаючим: допомагає наявність таких інгредієнтів, як болгарський перець та лимонний сік. По-друге, страва характеризується наявністю цікавого смакового поєднання: “легка пікантність + кислинка”. По-третє, страва є легшою: немає калорійного майонезу. По-четверте, є легка хрустинка: за рахунок болгарського перцю, що вже згадувався. Рецепт «Київського» салату Зваріть картоплю у мундирі. Потрібно 300 г цього овочу. Обробити в окропі треба і моркву – 200 грамів. Після завершення варіння обидва інгредієнти треба нарізати кубиками. Шматочки, що виходять, слід пересипати в миску. У цю ж ємність треба додати консервований горошок, нарізану шинку і болгарський нарізаний перець (все – по 200 грамів). Заправити суміш треба не майонезом, а масою, що складається з наступних компонентів: 150 г жирної сметани, 30 г гірчиці, 25 мл соку лимона. Майже готовий салат треба посипати подрібненою зеленою цибулею. Також є сенс трохи посолити та поперчити страву. На виході вийде дуже апетитна страва, яка напевно буде гідно оцінена любителями олів’є.The post Альтернатива олів’є: як приготувати салат «Київський» first appeared on Pixel.inform.